GreekCook.gr http://greekcook.gr/ Χιλιάδες συνταγές - Xiliades syntages - Recipes and more el http://greekcook.gr/syntages/troufes_201201181122144f16ab http://greekcook.gr/syntages/troufes_201201181122144f16ab#comments http://greekcook.gr/syntages/troufes_201201181122144f16ab Τρούφες Υλικά: 450 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα (80 % περιεκτικότητα σε κακάο) 400 γρ. άχνη ζάχαρη 10 κ.σ. νερό 200 γρ. φουντούκια 200 γρ. κρέμα γάλακτος. Εκτέλεση: Λιώνω την σοκολάτα σε μπαιν μαρί. Με το νερό και την άχνη, σε σιγανή φωτιά, φτιάχνω καραμέλα. Προσοχή μην καεί. Ρίχνω τα φουντούκια... http://greekcook.gr/syntages/glykoxyni_saltsa_gia_kreata http://greekcook.gr/syntages/glykoxyni_saltsa_gia_kreata#comments http://greekcook.gr/syntages/glykoxyni_saltsa_gia_kreata Γλυκόξυνη σάλτσα για κρέατα Υλικά: μέλι μουστάρδα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι δαμάσκηνα Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα... http://greekcook.gr/syntages/salami_sokolatas_me_karydia_kai_fistiki_aig http://greekcook.gr/syntages/salami_sokolatas_me_karydia_kai_fistiki_aig#comments http://greekcook.gr/syntages/salami_sokolatas_me_karydia_kai_fistiki_aig Σαλάμι σοκολάτας με καρύδια και φιστίκι Αιγ Υλικά: 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 ζαχαρούχο γάλα 100 γρ. μαργαρίνη 4 κ.σ. κακάο 1/2 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1/2 φλ. τσαγιού φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο (να φαίνεται όταν το κόβουμε,να μην είναι πούδρα) Εκτέλεση: Λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά το ζαχαρούχο... http://greekcook.gr/syntages/fakes_alliotikes http://greekcook.gr/syntages/fakes_alliotikes#comments http://greekcook.gr/syntages/fakes_alliotikes Φακές "αλλιώτικες" Υλικά: φακές 2 ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 2 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο προαιρετικά λίγο κάρυ ή 3 φέτες σαλάμι αλλά όχι και τα δύο τσίλι ρύζι γιαούρτι φέτα Εκτέλεση: Βράζω τις φακές αφήνοντας όμως να θέλουν αλλο ένα 10λεπτο βράσιμο, τις σουρώνω και τις ξεπλένω.... http://greekcook.gr/syntages/droseri_salata_me_zymarika http://greekcook.gr/syntages/droseri_salata_me_zymarika#comments http://greekcook.gr/syntages/droseri_salata_me_zymarika Δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά Υλικά: ζυμαρικά τύπου φιογκάκια βίδες ή κάτι ανάλογο 250 γρ. 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα (γίνεται και με μία μόνο ωραίο) 1 μήλο 1 μικρό αγγούρι 1 καρότο τυρί παρμεζάνα ή γραβιέρα Εκτέλεση: Βράζω τα ζυμαρικά, δεν τα λαδώνω. Ανακατεύω το γιαούρτι με... http://greekcook.gr/syntages/kritharaki_paradeisou http://greekcook.gr/syntages/kritharaki_paradeisou#comments http://greekcook.gr/syntages/kritharaki_paradeisou ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΥ Υλικά: 1 πακέτο κριθαράκι μέτριο 500 gr ½ κιλό μοσχαράκι σε μικρά κομματάκια 10 μανιτάρια φρέσκα μικρά 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ώριμες σε κυβάκια 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη 1 σφηνάκι κρασί κόκκινο 4 σταγόνες Tabasco... http://greekcook.gr/syntages/salata_zymarikon_me_pesto_rokas http://greekcook.gr/syntages/salata_zymarikon_me_pesto_rokas#comments http://greekcook.gr/syntages/salata_zymarikon_me_pesto_rokas ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ Υλικά (για 4 άτομα): 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια (όσο θέλουμε) λιαστές ντομάτες (τουλάχιστον 10 κομματάκια ψιλοκομμένα) Για το πέστο ρόκας: 1 μεγαλούτσικο ματσάκι ρόκας (μόνο τα τρυφερά φυλλαράκια του) 2 σκελίδες σκόρδο 8 κουταλιές της σούπας... http://greekcook.gr/syntages/cheesecake_tsiz_keik http://greekcook.gr/syntages/cheesecake_tsiz_keik#comments http://greekcook.gr/syntages/cheesecake_tsiz_keik Cheesecake (Τσιζ κέικ) Υλικά: 300 γρ. μπισκοτο (τύπου digestive) 130 γρ. βούτηρο 400 γρ. τυρί κρέμα (τύπου philadelphia) 200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 3-4 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη άχνη ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι (αν είναι μεγάλο το μισό)-προαιρετικό 1 βανίλια-προαιρετικό μαρμελάδα της αρεσκείας σας Εκτέλεση:... http://greekcook.gr/syntages/tyropita_metsobitiki_i_kasiata http://greekcook.gr/syntages/tyropita_metsobitiki_i_kasiata#comments http://greekcook.gr/syntages/tyropita_metsobitiki_i_kasiata Τυρόπιτα Μετσοβίτικη, η Κασιάτα Υλικά: Για τα φύλλα: 750 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. ηλιέλαιο 1 κ.γ. αλάτι νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 2 φλυτζάνια) Για τη γέμιση: 500 γρ. τυρί φέτα σκληρό 500 gr. βούτυρο 200 gr. ελαιόλαδο 2 κρόκους αυγών 4-5 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τα... http://greekcook.gr/syntages/lalaggia_tiganites_manis http://greekcook.gr/syntages/lalaggia_tiganites_manis#comments http://greekcook.gr/syntages/lalaggia_tiganites_manis Λαλάγγια - Τηγανίτες Μάνης Υλικά: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 γρ. ξηρή μαγιά 60 ml. ελαιόλαδο ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) Εκτέλεση: Σε ένα μπώλ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τρίβουμε με τις... http://greekcook.gr/syntages/kormos_me_mpiskota_201112221731514ef369 http://greekcook.gr/syntages/kormos_me_mpiskota_201112221731514ef369#comments http://greekcook.gr/syntages/kormos_me_mpiskota_201112221731514ef369 Κορμός με μπισκότα Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ 200 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. μαλακό βούτυρο 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 φλιτζάνι ζεστό καφέ Εκτέλεση: Θρυμμάτισε τα μπισκότα μέσα σε 1 πετσέτα με 1 ξύλινο πλάστη. Βάλε τη σκόνη από τα μπισκότα μέσα σε 1 μπολ. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και το βούτυρο και... http://greekcook.gr/syntages/mpiskota_me_tzintzer_kai_lemoni http://greekcook.gr/syntages/mpiskota_me_tzintzer_kai_lemoni#comments http://greekcook.gr/syntages/mpiskota_me_tzintzer_kai_lemoni Μπισκότα με Τζίντζερ και Λεμόνι Υλικά: 325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. βούτυρο 220 γρ.ζάχαρη 1 αυγό 2 κ.σ. γάλα ½ κ.γ. baking powder ½ κ.γ. σόδα 1 κ.γ. τζίντζερ ξύσμα ενός λεμονιού Για την επικάλυψη: 100 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα Εκτέλεση: Αφήνουμε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε στο μίξερ το... http://greekcook.gr/syntages/mosxari_fileto_strogganof http://greekcook.gr/syntages/mosxari_fileto_strogganof#comments http://greekcook.gr/syntages/mosxari_fileto_strogganof Μοσχάρι Φιλέτο Στρογγανόφ Υλικά: 4 φιλέτα μοσχάρι 250 γρ. μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 250 ml. ζωμό βοδινού 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 2 κ.σ. worcestershire sauce 2 κ.σ. Dijon mustard 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη 200 gr. γιαούρτι στραγγιστό ή ξινόκρεμα (creme fraise) 10 μικρά αγγουράκια τουρσί αλάτι... http://greekcook.gr/syntages/i_magirissa_201112211341224ef1e2 http://greekcook.gr/syntages/i_magirissa_201112211341224ef1e2#comments http://greekcook.gr/syntages/i_magirissa_201112211341224ef1e2 Η μαγίρισσα Υλικά: 1 καρπούζι 6 κιλά περίπου 2 κιλά ζάχαρη 2 κ.σ. λεμόντοζο (ξινό) ½ φλυτζάνι του καφέ λεμόνι λίγα φύλλα σμύρνο (αρμπαρόριζα) Εκτέλεση: Κόβομε το καρπούζι σε φέτες, αφαιρούμε το κόκκινο και το εξωτερικό πράσινο μέρος από τις φέτες. Στη συνέχεια τρίβουμε στον τρίφτη τη φλούδα... http://greekcook.gr/syntages/grigora_koulourakia_gia_boutima http://greekcook.gr/syntages/grigora_koulourakia_gia_boutima#comments http://greekcook.gr/syntages/grigora_koulourakia_gia_boutima Γρήγορα Κουλουράκια για βούτημα Υλικά: 1/2 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 3 1/2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί 2 βανίλιες 2 κουταλίες της σούπας κακάο Εκτέλεση: Πλάθουμε όλα τα υλικά σε μιά λεκάνη να γίνουν μια μάζα και να δέσουν .... http://greekcook.gr/syntages/melomakarona_mexri_na_peis_melo http://greekcook.gr/syntages/melomakarona_mexri_na_peis_melo#comments http://greekcook.gr/syntages/melomakarona_mexri_na_peis_melo Μελομακάρονα μέχρι να πείς μελό!!!!! Υλικά: 3 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κούπα καρύδια στο multi 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ξύσμα απο 1 πορτοκάλι 1... http://greekcook.gr/syntages/mexikanikes_pites_me_kotopoulo http://greekcook.gr/syntages/mexikanikes_pites_me_kotopoulo#comments http://greekcook.gr/syntages/mexikanikes_pites_me_kotopoulo Μεξικάνικες πίτες με κοτόπουλο Υλικά: 3 φιλέτα κοτόπουλο 1 κίτρινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 κόκκινες πιπεριές 1 τυρί μοτσαρέλα 1 φρέσκια κρέμα αλάτι πιπέρι 3 κουταλιές λάδι για τηγάνισμα 2 πακέτα μεξικάνικες πίτες Εκτέλεση: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει πολύ και το ανοίγουμε (με το χέρι μας)... http://greekcook.gr/syntages/soupa_apli_me_laxanika_gia_arrostous http://greekcook.gr/syntages/soupa_apli_me_laxanika_gia_arrostous#comments http://greekcook.gr/syntages/soupa_apli_me_laxanika_gia_arrostous Σούπα απλή με λαχανικά (για άρρωστους) Υλικά: 300 γρ. κιμά αλάτι (λίγο) μισό πράσο (ψιλοκομμένο) 2 μέτρια καρότα (ψιλοκομμένα) 1 μέτρια πατάτα σε μικρα κομμάτια Εκτέλεση: Πλάθουμε τον κιμά και το αλάτι σε μικρά μπαλάκια. Τα ρίχνουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό που βράζει και τα ξαφρίζουμε. Αφού ψηθούν για 10 λεπτά... http://greekcook.gr/syntages/sokolatenios_peirasmos_me_elaxistes_thermid http://greekcook.gr/syntages/sokolatenios_peirasmos_me_elaxistes_thermid#comments http://greekcook.gr/syntages/sokolatenios_peirasmos_me_elaxistes_thermid Σοκολατένιος πειρασμός με ελάχιστες θερμίδ Υλικά: 1 γιαούρτι (2%) 10 γρ. σοκολάτα μαύρη Εκτέλεση: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή και σε ένα μπρίκι, βάζουμε 2 μικρά κομματάκια μαύρης σοκολάτας με ελάχιστο νερό ή και λίγο γάλα αν θέλουμε να την κάνουμε πιο γλυκιά. Ύστερα, ανακατεύοντας, όταν θα έχει διαλυθεί τελειώς τη βγάζουμε... http://greekcook.gr/syntages/xoirino_kotsi_sti_gastra http://greekcook.gr/syntages/xoirino_kotsi_sti_gastra#comments http://greekcook.gr/syntages/xoirino_kotsi_sti_gastra Χοιρινό κότσι στη γάστρα Υλικά (για 2 άτομα): Για το κότσι: 1 χοιρινό κότσι (περίπου 1 κιλό) 5 σκελίδες σκόρδο 3 κλωνάρια δεντρολίβανο φρέσκο αλάτι - πιπέρι - ρίγανη 1 κύβο λαχανικών 100 ml ελαιόλαδο χυμό ενός λεμονιού Για τον πουρέ πατάτας και καρότου (συνοδευτικό): 3 πατάτες μεγαλούτσικες 3 καρότα μεγάλα... http://greekcook.gr/syntages/mia_syntagi_pou_me_emathe_i_giagia_mou_me_kim http://greekcook.gr/syntages/mia_syntagi_pou_me_emathe_i_giagia_mou_me_kim#comments http://greekcook.gr/syntages/mia_syntagi_pou_me_emathe_i_giagia_mou_me_kim Μιά συνταγή που με έμαθε η γιαγιά μου, με κιμ Υλικά: 1 αυγό 200 γρ. κιμάς 5 φέτες ψωμί 100 γρ. βούτυρο (περίπου) 100 γρ. τριμμένο τυρί μαύρο πιπέρι αλάτι μπαχαρικά (μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει) Εκτέλεση: Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό και το τυρί και τα μπαχαρικά μεχρι να γίνει ενα μείγμα. Αλείφουμε τις φέτες με λίγο... http://greekcook.gr/syntages/gemisto_fileto_kotopoulo_me_saltsa_parmeza http://greekcook.gr/syntages/gemisto_fileto_kotopoulo_me_saltsa_parmeza#comments http://greekcook.gr/syntages/gemisto_fileto_kotopoulo_me_saltsa_parmeza Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα παρμεζά Υλικά: 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 φέτες μπέικον 1 φέτα τυρί του τοστ ημίσκληρο 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 200ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. λάδι 3 πατάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φετούλες. Βάζουμε σε ένα ταψάκι αντικολλητική κόλλα ,... http://greekcook.gr/syntages/makaronia_me_kokkini_saltsa_kai_manitaria http://greekcook.gr/syntages/makaronia_me_kokkini_saltsa_kai_manitaria#comments http://greekcook.gr/syntages/makaronia_me_kokkini_saltsa_kai_manitaria Mακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια (κάθε είδους) 1/4 μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα (σε κομμάτια) 300 γρ. πολτό ντομάτας 1 μεγάλο ή 2 μικρα κρεμμύδια σε ροδέλες 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 /2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη 2 κ.σ. ρίγανη 1 πιπεριά πράσινη χοντροκομμένη 1 ποτήρι του... http://greekcook.gr/syntages/sokolatopita_ifaisteio http://greekcook.gr/syntages/sokolatopita_ifaisteio#comments http://greekcook.gr/syntages/sokolatopita_ifaisteio Σοκολατόπιτα Ηφαίστειο Υλικά: 2 κουβερτούρες των 125 γρ. 175 γρ. βούτυρο τύπου βιτάμ 4 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα αλεύρι 1-2 βανίλιες (προαιρετικά) ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βγάζουμε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο και τα αφήνουμε 1-2 ώρες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε... http://greekcook.gr/syntages/cheesecake_me_byssino_201111021809134eb187 http://greekcook.gr/syntages/cheesecake_me_byssino_201111021809134eb187#comments http://greekcook.gr/syntages/cheesecake_me_byssino_201111021809134eb187 Cheesecake με βύσσινο Υλικά: Για τη βάση: 1,5 πακέτο μπισκότα Digestive 1 βιτάμ soft Για την κρέμα: 2 συσκευασίες τυρί κρέμα 1 φάκελος κρέμα ζαχαροπλαστικής γάλα για την κρέμα 1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος Για την επικάλυψη: 2 κονσέρβες κομπόστα βύσσινο 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ 2-3 κουταλιές... http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_karry_kai_saltsa_sogias_dukan_diet http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_karry_kai_saltsa_sogias_dukan_diet#comments http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_karry_kai_saltsa_sogias_dukan_diet Κοτόπουλο με κάρρυ και σάλτσα σόγιας (Dukan Diet) Υλικά: 1,5 κιλό στήθος κοτόπουλο 150 ml σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές κάρυ 2 κουταλιές κορν - φλάουρ (προσοχη toleres) 2-3 λεμόνια (προσοχή στην κατανάλωση μεχρι 1 λεμόνι την ημέρα) 1 κουταλιά ζαχαρίνη 1 κούπα νερό Εκτέλεση: Βάζουμε μαζί όλα τα υλικά έκτος από το νερό και τη ζαχαρίνη και... http://greekcook.gr/syntages/psomi_dukan_dukan_diet http://greekcook.gr/syntages/psomi_dukan_dukan_diet#comments http://greekcook.gr/syntages/psomi_dukan_dukan_diet Ψωμί Dukan (Dukan Diet) Υλικά: 2 κ.σ. πίτουρο βρώμης 1 κ.σ. πίτουρο σιταριού 1 αυγό και 2 ακόμα ασπράδια 3 κ.σ. τυρί λευκό Fromage Blanc 0% ή 3 κουτ. σούπας γιαούρτι 0% 1 κ.γ. μαγιά σε σκόνη αλάτι πιπέρι μπαχαρικά Εκτέλεση: Χτυπάτε ξεχωριστά τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα... http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_giaourti_dukan_diet http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_giaourti_dukan_diet#comments http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_me_giaourti_dukan_diet Κοτόπουλο με γιαούρτι (Dukan Diet) Υλικά: 2 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου γιούρτι (1 ή 2 κουτιά ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων) 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το γιαούρτι, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο. Αφήνουμε να... http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_psito_me_maintanosalata_dukan_diet http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_psito_me_maintanosalata_dukan_diet#comments http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_psito_me_maintanosalata_dukan_diet Kοτόπουλο ψητό με μαϊντανοσαλάτα (Dukan Diet) Υλικά: κοτόπουλο μαϊντανό δυόσμο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ντομάτα αγγουράκια Εκτέλεση: Έψησα το κοτόπουλο κλασσικά και το έκοψα μπουκίτσες. Σ' ένα μπολ έβαλα τη σαλάτα που την έφτιαξα ως εξής: Ψιλοέκοψα (στο μουλτι) ένα ματσάκι μαϊντανό και μισό ματσάκι δυόσμο Έκοψα 3... http://greekcook.gr/syntages/sfouggato_ayga_sto_fourno http://greekcook.gr/syntages/sfouggato_ayga_sto_fourno#comments http://greekcook.gr/syntages/sfouggato_ayga_sto_fourno Σφουγγάτο (αυγά στο φούρνο) Υλικά: 8 ασπράδια αυγού 1 κρόκος 1 γιαούρτι 0% μαϊντανό (ποσότητα ανάλογα με τα γούστα) 1 μαγαλούτσικο ξερό κρεμμύδι 3-4 φέτες γαλοπούλα αλάτι - πιπέρι αντικολλητικό χαρτί φούρνου Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αυγά (ασπράδια + κρόκος) στο multi και τα αδειάζουμε σε μία κούπα. Κόβουμε -...