από
nantia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΜΠΡΟΚΟΛΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΤΟΜΑΤΕΣ, ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
Υλικά (για 2 μερίδες):
- 100 γραμ. φέτα σε κομματάκια
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνιου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο ψιλοκομμένο μαΐντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ή πολτοποοιημένο
- 250 γραμμ. μπρόκολα σε μικρά ματσάκια
- 50 γραμμ. λιαστές τομάτες σε λωρίδες
Εκτέλεση:
Αφήστε τη φέτα να μαριναριστεί στο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο μαΐντανό. Τρίψτε από πάνω λίγο μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα μπρόκολα να βράσουν.
Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι σε σιγανή φωτιά, 1 κουταλιά ελαιόλαδο προσθέστε το σκόρδο και αφήστε για 1 λεπτό. Συμπληρώστε τα μπρόκολα και τις λιάστες τομάτες και ανακατέψτε σιγά σιγά για να μην λιώσουν τα μπρόκολα.
Βγάλτε τη φέτα από τη μαρινάτα με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέστε την στο τηγάνι. Ανακατέψτε ελαφρά τα υλικά και σερβίρετε με την υπόλοιπη μαρινάτα από πάνω.
Αν βρίσκετε τη φέτα ιδιαίτερα αλμυρή, πλύντε τη κάτω από τρεχούμενο νερό, πριν την κόψετε σε μικρότερα κομάτια.
Αφήστε τη φέτα να μαριναριστεί στο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο μαΐντανό. Τρίψτε από πάνω λίγο μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα μπρόκολα να βράσουν.
Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι σε σιγανή φωτιά, 1 κουταλιά ελαιόλαδο προσθέστε το σκόρδο και αφήστε για 1 λεπτό. Συμπληρώστε τα μπρόκολα και τις λιάστες τομάτες και ανακατέψτε σιγά σιγά για να μην λιώσουν τα μπρόκολα.
Βγάλτε τη φέτα από τη μαρινάτα με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέστε την στο τηγάνι. Ανακατέψτε ελαφρά τα υλικά και σερβίρετε με την υπόλοιπη μαρινάτα από πάνω.
Αν βρίσκετε τη φέτα ιδιαίτερα αλμυρή, πλύντε τη κάτω από τρεχούμενο νερό, πριν την κόψετε σε μικρότερα κομάτια.
Μπεσαμέλ Γιώτης
Είναι νόστιμη και ελαφριά γιατί περιέχει φυτικά λιπαρά. Εσείς το μόνο που προσθέτετε είναι γάλα και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε πάνω σε οποιοδήποτε φαγητό π.χ. μουσακά, παπουτσάκια, μακαρόνια...
Στραπατσάδα
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...
Πιτάκια με αλλαντικά
ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...
