από
papatrehas
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΨΑΡΙΚΑ
ΨΑΡΙΑ ΨΗΤΑ ΣΤΟ ΠΑΚΕΤΟ Η ΣΤΗΝ ΣΑΚΟΥΛΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΠΑΤΡΕΧΑ
Υλικά:
- 1 φέτα σολομό ή 1 τσιπούρα ή 1 λαυράκι ή 1 λυθρίνι
- 1 μέτριο κολοκύθι κομμένο ροδέλες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- ½ χυμό λεμονιού
- 1 κύβο βασιλικό η 1 κλωναράκι φρέσκο
- Αλάτι
- Ρίγανη
- Ελάχιστο σκόρδο τριμμένο
- 1 κομμάτι λαδόκολλα 50 Χ 50 cm ή 1 σακούλα ψησίματος
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα εντόσθια, το τοποθετούμε πάνω στην λαδόκολλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τυλίγουμε πακέτο, το βάζουμε σε 1 πυρέξ και στο φούρνο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45’.
Το ίδιο θα κάνουμε αν το ψήσουμε στην σακούλα με την διαφορά ότι θα την δέσουμε καλά και θα ανοίξουμε μια τρύπα για να φεύγει ο ατμός.
Το σερβίρουμε γαρνίροντας το με μια φέτα λεμόνι.
Καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα εντόσθια, το τοποθετούμε πάνω στην λαδόκολλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τυλίγουμε πακέτο, το βάζουμε σε 1 πυρέξ και στο φούρνο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45’.
Το ίδιο θα κάνουμε αν το ψήσουμε στην σακούλα με την διαφορά ότι θα την δέσουμε καλά και θα ανοίξουμε μια τρύπα για να φεύγει ο ατμός.
Το σερβίρουμε γαρνίροντας το με μια φέτα λεμόνι.
Μπακαλιάρος με κόκκινη σκορδαλιά
Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο 4-5 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 4 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια λάδι 2-3 κουταλιές ξίδι 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλατοπίπερο...
Αγγινάρες με σουπιές και πατάτες
Υλικά 200 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές ή καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 200 γρ. άσπρο ξηρό κρασί 200 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 600 γρ....
Μπαρμπούνια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά 8 μεγάλα μπαρμπούνια 6 κουταλιές ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες) 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες...
