ΤΥΡΙΑ

ΑΝΘΟΤΥΡΟΣ ΞΗΡΟΣ

 

Προέλευση: Μακεδονία, Θράκη, Θεσσαλία, Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησος, νησιά Ιονίου, Αιγαίου, Κρήτη, Ήπειρος

Γεύση: αλμυρή γεύση, πλούσιο άρωμα

Γάλα: τυρόγαλα πρόβειου ή γίδινου γάλακτος ή μείγμα αυτών

Σύσταση: υγρασία μέχρι 40% και λίπος επί της ξηράς ουσίας τουλάχιστον 65%

Επίσης: έχει συμπαγή δομή