Κοπανιστή Κυκλάδων

Τύπος: μαλακό ανακατεργασμένο
Χρώμα:
Προέλευση: Κυκλάδες
Γεύση: έντονα αλμυρή και πικάντικη γεύση
Γάλα: πρόβειο, αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα ή μείγματά τους
Χρηση: επιτραπέζιο, σε σαλάτες, πίτες, σαν ουζο-κρασομεζές
Σύσταση: υγρασία 60,2%, λίπος 19,4%, πρωτεΐνη 16,7%, αλάτι 3%, pH 4,6
Επίσης: Πλούσιο άρωμα που θυμίζει το γαλλικό Roquefort
Φωτογραφία: