ΜΕΤΑΦΡΑΣΕΙΣ

absorbent paper: απορροφητικό χαρτί κουζίνας

add: προσθέτω

all purpose flour: αλεύρι για όλες τις χρήσεις

allspice: μπαχάρι

almond: αμύγδαλο

among: μεταξύ

amount: ποσότητα, ποσό

anchovy: αντσούγια, γαύρος

anise: γλυκάνισος, άνηθος

apple brandy: απόσταγμα μηλίτη

apple pie: μηλόπιτα

apple sauce: κομπόστα μήλου

apple wine: μηλίτης

apples poached in syrup: μήλα κομπόστα

apricot: βερίκοκο

artichoke: αγκινάρα

aubergine: μελιτζάνα

avocado: αβοκάντο

baby veal: μοσχαράκι γάλακτος

bacon: μπέικον

bagel: παξιμαδένια κουλούρα, ζυμαρένια αλμυρά κουλουράκια

baking powder: μπέικιν πάουντερ (μείγμα αλεσμένων δημητριακών και σόδας)

baking sheet: μεγάλο ταψί, λαμαρίνα

baking soda: σόδα μαγειρικής

bannock: πίτα από κριθάρι ή βρώμη

barbecue: μπάρμπεκιου

barley: κριθάρι

barley rusk: κριθαρένιο παξιμάδι

basil: βασιλικός

batter: μείγμα αβγών για τηγάνισμα, κουρκούτι

bay: δάφνη

bay leaf: δαφνόφυλλα

bean: φασόλι

bechamel: μπεσαμέλ

beef: βοδινό κρέας

beef-tea: ζωμός βοδινού

beer: μπύρα

beverage: οινοπνευματώδες ποτό

biscuit: μπισκότο

bite: δαγκώνω

black coffee: σκέτος, μαύρος καφές

blade: λεπίδα, κάμα, κόψη

blade of a knife: κόψη μαχιριού

blender: μπλέντερ

boil: βράζω

boil down: "δένω" (σιρόπι κλπ)

Bologna sausage: μορταδέλα

bone: κόκαλο, ξεκοκαλίζω

boneless: χωρίς κόκκαλο

bouillon: κονσομέ, ζωμός