ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΡΕΤΣΙΝΑΤΟ

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβω το σκορδάκι και το κρεμmύδι και τα τσιγαρίζω σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο.

Όταν πάρουν λίγο χρώμα προσθέτω τα μανιτάρια.

Προσθέτω και το κοτοπουλάκι και αφού πάρει και αυτό χρώμα σβήνω με τη ρετσίνα. Η ρετσίνα θέλω να είναι μπόλικη καθώς δεν βάζω νερό.

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, τον κύβο και το ταμπάσκο.

Τα αφήνω να βράσουν σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας που και που για ένα μισάωρο και προσθέτω μπόλικη μουστάρδα και νερό αν χρειάζεται.

Το αφήνω άλλα 20 λεπτά ή όσο θέλω μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Το σερβίρω με ρυζάκι ή με πατάτες τηγανιτές.

(Δεν ξερω αν έχω χρησιμοποιήσει σωστές ορολογίες ούτε αν είμαι κατατοπιστική ως προς τις οδηγίες καθώς είναι μια συνταγή που την έβγαλα από το μυαλό μου!)

Καλή όρεξη!