ΣΦΕΛΑ

Χρώμα: λευκό

Προέλευση: Μεσσηνία, Ν.Πελοπόννησο

Γάλα: απαστερίωτο πρόβειο, κατσικίσιο

Σύσταση: υγρασία 41,2%, λίπος 27,2%, πρωτεΐνη 21,3%, αλάτι 4,7% και pH 4,74

Επίσης: μικρές τρύπες, χωρίς εξωτερικό περίβλημα

Τύπος

μαλακό άλμης

Χρήση

επιτραπέζιο, με φρούτα, τυρί για τρίψιμο, ψημένο τυρί

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΣΦΕΛΑ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές

Υλικά (για 4 άτομα): 8-10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 500 γρ. φέτα (διαλέξτε οπωσδήποτε την σκληρότερη και την πιο πικάντικη) 250 γρ. ανθότυρο 250 γρ. Ελληνικά λευκά μαλακά τυριά (σφέλα, μανούρι,...