ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
Υλικά (για 4 άτομα):
- 8-10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
- 500 γρ. φέτα (διαλέξτε οπωσδήποτε την σκληρότερη και την πιο πικάντικη)
- 250 γρ. ανθότυρο
- 250 γρ. Ελληνικά λευκά μαλακά τυριά (σφέλα, μανούρι, τελεμές, καλαθάκι Λήμνου, Κατίκι Δομοκού, Γαλοτύρι, κ.λ.π.)
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρεσκοκομμένο μάραθο (αν δεν έχετε μπορείτε και με άνηθο, αλλά καλύτερα προτιμήστε μάραθο)
- 1 χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές αγνό παρθένο ελαιόλαδο
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
Καλή όρεξη
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μάραθο και τα καρύδια. Προσέχουμε όμως το μίγμα να μην γίνει σαν αλοιφή. Αν σας περισσέψει μίγμα το χρησιμοποιείτε και σε πίτα...
- Αδειάζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης από το εσωτερικό τους και τις γεμίζουμε με το μίγμα μας.
- Τις τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε και μία κουταλιά ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
- Κατόπιν τις βγάζουμε από τον φούρνο και με ιδιαίτερη προσοχή αφαιρούμε την εξωτερική λεπτή μεμβράνη τους.
- Τις σερβίρουμε σε πιατέλα που γαρνίρετε με μαλακά τυριά και χοντροκομμένα καρύδια.
Καλή όρεξη
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
