ΚΑΤΙΚΙ

Χρώμα: λευκό

Προέλευση: Δομοκός

Γεύση: αλμυρό

Γάλα: πρόβειο ή κατσικίσιο

Τύπος

μαλακό σα γιαούρτι, παχύρευστο

Χρήση

επιτραπέζιο, με κρέας

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΚΑΤΙΚΙ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

Κατίκι

Μοιάζει λίγο με φέτα λιωμένη. Είναι λευκό, παχύρευστο, αρκετά αλμυρό, πολύ νόστιμο και κυκλοφορεί στο Καρπενήσι και τα πέριξ αυτού χωριά. Καθώς μου άρεσε, το προμηθεύτηκα από εκεί. Εδώ ακόμα δεν το...

ΚΥΝΗΓΙ

Κουνελάκι

Υλικά (για 2 άτομα): 1 κουνέλι 1,5-2 κιλά περίπου 100 ml ελαιόλαδο 1 ποτήρι λευκό κρασί ½ κουτ.σούπας ματζουράνα, θυμάρι, δενδρολίβανο κέδρο (σε μπαλάκια ξέρετε) αλάτι, πιπέρι σε κόκκους ή...

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές

Υλικά (για 4 άτομα): 8-10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 500 γρ. φέτα (διαλέξτε οπωσδήποτε την σκληρότερη και την πιο πικάντικη) 250 γρ. ανθότυρο 250 γρ. Ελληνικά λευκά μαλακά τυριά (σφέλα, μανούρι,...

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με κουσκούς και φακές

Υλικά: 2 φλιτζάνια κουσκούς 1 φλιτζάνι ψιλές φακές βρασμένες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια 4-5 μαρουλόφυλλα ψιλοκομμένα 2...

ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σουφλέ - Παστίτσιο

Υλικά: 2-3 αυγά γάλα τυριά (από κασέρια μέχρι φέτα και κατίκι) ντομάτα μακαρόνια πένες αλλαντικά (από γαλοπούλα μέχρι και σκορδοσάλαμο) Εκτέλεση: Σε ένα μπολάκι βάζουμε το νερό (1 ποτήρι), τα αυγά...