ΜΑΝΟΥΡΙ
Χρώμα: λευκό
Προέλευση: Κεντρική και Δυτική Μακεδονία, Θεσσαλία
Γεύση: ευχάριστη, γλυκιά, με χαρακτηριστικό άρωμα
Γάλα: τυρόγαλα πρόβειου ή γίδινου γάλακτος ή μείγμα αυτών, με προσθήκη πρόβειου ή γίδινου γάλακτος ή και κρέμας τους
Σύσταση: υγρασία 51,9%, λίπος 36,7%, πρωτεΐνη 10,9%, αλάτι 0,80% και pH 5,9
Επίσης: Παρασκευάζεται μετά από αναθέρμανση του τυρογάλακτος με ή χωρίς προσθήκη προσγάλακτος.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΑΝΟΥΡΙ
Menu για πικ νικ στον Άλιμο
Απολαύστε την «περιπέτεια» του μπάνιου με ένα λουκούλλειο πικ νικ στην ακρογιαλιά. Αλλά, σας θέλω μερακλήδες! Μην ακούσω κουβέντα για πλαστικά σερβίτσια μιας χρήσης. Θα βρείτε στα μαγαζιά εξαιρετικής...
Tυρόπιτα με μέλι
Υλικά: φύλλο για πίτα (το λεπτό) 250 γρ. λεπτό κομμάτι μανούρι (ή ένα λεπτό κομμάτι φέτα σκληρή και πικάντικη) 4 κουταλιές της σούπας μέλι 2 χούφτες σουσάμι Εκτέλεση: Αλείφουμε το τυρί με το μέλι και...
Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
Υλικά: 1 κιλό καλαμαράκια μέτριου μεγέθους 200 γρ. τριμμένη φέτα 150 γρ. μυζήθρα ή μανούρι, λιωμένο με πιρούνι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 καυτερή κόκκινη πιπερίτσα ψιλοκομμένη 1 ψιλοκομμένη πιπεριά...
Κιουνεφέ (Κανταϊφι με τυρί και σιρόπι)
Υλικά: (ταψί 21 εκατοστά) 300 γραμ. φύλλο για κανταϊφι 200 γραμ. βούτυρο γάλακτος (λυωμένο) 250 γραμ. άσπρο μαλακό τυρί (ανθότυρο, μανούρι ή φρέσκο κατσικίσιο) Υλικά (για το σιρόπι): 1 ½...
Κολοκυθοκεφτέδες
Υλικά: 1 κιλό τριμμένο κολοκύθι 500 γραμ. κυβάκια λευκά τυριά (φέτα και μανούρι) 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 11/2 φλιτζ. αλεύρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 αβγό 1...
Μπάλλες αμυγδάλου
Υλικά: 150 γρ. αμύγδαλα 150 γρ. μανούρι σκόρδο πολτοποιημένο [προαιρετικό] ψημένο σουσάμι Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα βουτώντας τα σε καφτό νερό για να ξεκολλήσουν οι φλούδες. Ψιλοκόβουμε τα...
Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές
Υλικά (για 4 άτομα): 8-10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 500 γρ. φέτα (διαλέξτε οπωσδήποτε την σκληρότερη και την πιο πικάντικη) 250 γρ. ανθότυρο 250 γρ. Ελληνικά λευκά μαλακά τυριά (σφέλα, μανούρι,...
Σουφλέ με καρότα και κολοκύθια
Υλικά: 3 μέτρια καρότα 2 κολοκυθάκια 1 κουτί γάλα εβαπορέ ελαφρύ 100 γραμ. γραμμάρια γραβιέρα 100 γραμ. ροκφόρ 100 γραμ. μανούρι, ανθότυρο, μυζήθρα ή κάποιο παρόμοιο μαλακό ελαφρύ τυρί 100 γραμ....
