ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
Υλικά:
- 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- ½ κιλό φέτα
- 100 γραμ. γκούντα ή κασέρι
- 4 αβγά
- ½ φλυτζ. γάλα εβαπορέ
- 3 κουταλιές λάδι
- 2-3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- πιπέρι μαύρο ή πάπρικα (κατά βούληση)
- σχεδόν μια κούπα λάδι για το άλειμμα των φύλλων
Δυσκολία
μεγάλη
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Ξεκινάμε τρίβοντας τα κολοκυθάκια. Τα αλατίζουμε και τα
αφήνουμε να στραγγίξουν για μιάμιση με δυο ώρες.
- Τρίβουμε σ' ένα μπολ τα τυριά μας, προσθέτουμε τα αβγά, τη
φρυγανιά, το γάλα, το λάδι, τα κολοκυθάκια και το πιπέρι και
ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τα φύλλα. Λαδώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί και
στρώνουμε ένα- ένα τα μισά φύλλα λαδώνοντάς τα όλα. Ρίχνουμε και
στρώνουμε τη γέμισή μας.
- Τελειώνουμε στρώνοντας και λαδώνοντας καλά και τα υπόλοιπα
φύλλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 για 1
ώρα.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
