ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΡΗΤΗΣ
Προέλευση: Κρήτη
Γεύση: ελαφρά υπόγλυκη γεύση
Γάλα: πρόβειο γάλα ή μείγμα του με γίδινο
Σύσταση: υγρασία μικρότερη του 38%, λίπος επί ξηρού 40%, αλάτι λιγότερο από 2%
Επίσης: Έχει συμπαγή, ελαστική μάζα με οπές. Θεωρείται τυρί υψηλής ποιότητας
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΡΗΤΗΣ
Κέρατα γεμιστά
Υλικά: 3 πιπεριές κέρατα 2 πιπεριές φλωρίνης τυρί γραβιέρα κρήτης 6 φέτες μπέικον Εκτέλεση: Κόβετε τα κεφαλάκια από τις πιπεριές και τοποθετείτε μέσα σε κύβους το τυρί και το μπέικον και μετά τις...
Μπιφτέκια Φούρνου με Σάλτσα Μπάρμπεκιου
Υλικά: 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μαζί με τα κοτσάνια 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 2 αυγά 1 κούπα λάδι 1 ποτηράκι σόδα υγρή Αλάτι, πιπέρι...
Ομελέτα με μανιτάρια και κρασί
Υλικά 2 αβγά 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φετούλες 1 τομάτα ψιλοκομμένη 2 χουφτίτσες τριμμένη γραβιέρα Κρήτης ή Αμφιλοχίας 2 σταγόνες ταμπάσκο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σοτάρουμε καλά τα μανιτάρια με...
Ταλιατέλες σουφλέ
Υλικά: 1 πακέτο 500 γραμ. ταλιατέλες δίχρωμες 1/4 κεφαλογραβιέρα 1/4 ρεγκάτο 1/4 γραβιέρα Κρήτης 1/4 γκούντα 1/4 μπέικον 1 κονσέρβα μικρή μανιτάρια τεμαχισμένα έτοιμη μπεσαμέλ 2 κουτ.σούπας βούτυρο...
Ψαρονέφρι γεμιστό με γραβιέρα Κρήτης
Υλικά (για 4 άτομα): 2 μεγάλα ψαρονέφρια 200 γρ. γραβιέρα καπνιστή Κρήτης 100 γρ. λιαστή ντομάτα αλάτι πιπέρι και λίγο κάρυ ελαιόλαδο για σωτέ και για μαρινάρισμα λευκό κρασί Για τη σάλτσα: 100 γρ....
