από
gianna
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΜΠΙΖΕΛΟΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
Υλικά:
- 1 ελαφρά χτυπημένο αυγό(ά)
- 2 κουταλάκια σκόνη κάρι
- 1 μέτριο τριμμένο καρότο(α)
- 1 τριμμένος κύβος λαχανικών
- λίγο λάδι
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 μέτρια τριμμένη πατάτα(ες)
- 1/4 φλιτζανιού ψημένο σουσάμι
- 1 φλιτζάνι (200 γρ.) κίτρινα μπιζέλια ξερά ή φάβα
- 1/4 φλιτζανιού φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση:
Βάλτε στην κατσαρόλα τα μπιζέλια, το νερό και τον κύβο. Σκεπάστε και σιγοβράστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν καλά τα μπιζέλια και να απορροφηθεί το νερό. Θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα των μπιζελιών.
Ανακατώστε καλά το μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι. Πλάστε 12 μπιφτέκια, αλείψτε τα με το λάδι. Βάλτε τα μπιφτέκια πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος και ψήστε τα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετέ τα με τη Σαλάτα Ντομάτας.
Βάλτε στην κατσαρόλα τα μπιζέλια, το νερό και τον κύβο. Σκεπάστε και σιγοβράστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν καλά τα μπιζέλια και να απορροφηθεί το νερό. Θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα των μπιζελιών.
Ανακατώστε καλά το μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι. Πλάστε 12 μπιφτέκια, αλείψτε τα με το λάδι. Βάλτε τα μπιφτέκια πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος και ψήστε τα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετέ τα με τη Σαλάτα Ντομάτας.
Γεμιστά με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές και ώριμες 4 κολοκύθια 4 πιπεριές φλάσκες (ή 4 μελιτζάνες φλάσκες) 1 ματσάκι μαϊντανό 8 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα (υπολογίστε 1 φλυτζανάκι ρύζι...
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
