ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΤΡΟΥΘΟΚΑΜΗΛΟ
Απλή Μαρινάτα:
Υλικά:
- Κόκκινο κρασί
- λίγη σόγια σος
- κρεμύδι ψιλοκομμένο
- λίγο σκόρδο και λάδι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Κλειδιά
Τα μπιφτέκια του Τόλη:
Υλικά:
- 1 κιλό κιμά στρουθοκαμήλου
- aλάτι, πιπέρι
- θυμάρι, δυόσμο, δεντρολίβανο
- 1 μικρό κρεμμύδι, λίγο σκόρδο
- ½ φλιτζανάκι του καφέ κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 αβγά
- λίγο λάδι ελιάς
- 60 γραμ. φρυγανιά
- ελάχιστο μοσχοκάρυδο
Μπριζόλα ή Τας κεμπάπ με μανιτάρια:
Υλικά:
- 1 κιλό κρέας κομματιαστό σε κύβους
- κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια
- αλάτι, πιπέρι
- 1 φύλο δάφνη
- χυμό ενός λεμονιού
- αλεύρι και κορν φλάουρ
- Τσιγαρίζουμε το κρέας με 3 κουταλιές λάδι
- Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό
- Βάζουμε την δάφνη, αλάτι, πιπέρι, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Κλείνουμε την χύτρα και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά
- Φτιάχνουμε την σάλτσα πήζοντας το ζουμί με αλεύρι ή κορν φλάουρ και προσθέτουμε το λεμόνι
- Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές και λευκό κρασί
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
