από
eleni-gkika
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ
Υλικά (για 4 άτομα):
- 1 πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας
- τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια (όσο θέλουμε)
- λιαστές ντομάτες (τουλάχιστον 10 κομματάκια ψιλοκομμένα)
Για το πέστο ρόκας:
Ξεκινάμε τη συνταγή μας, βράζοντας το ένα πακέτο μακαρόνια, όχι πολύ, τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα 2 λεπτάκια προτού βράσουν καλά, για να κρατάνε λίγο.
Τα σουρώνουμε και τα βρέχουμε με λίγο νερό για να κρυώσουνε. Τα αφήνουμε να στραγγίξουνε καλά.
Τα αδειάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Ετοιμάζουμε το πέστο ρόκας. Στο multi ρίχνουμε, τα φυλλαράκια ρόκας, τα σκόρδα μας, το ελαιόλαδο, και το ξύδι. Ανακατεύουμε έως ότου πολτοποιηθούν.
Κατόπιν προσθέτουμε στο μείγμα μας τα κουκουνάρια, τα φιστίκια, το τριμμένο κεφαλοτύρι και το πιπέρι, και τα ξαναχτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Το πέστο ρόκας είναι έτοιμο, το περιχύνουμε πάνω από τα μακαρόνια μας. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτουμε στα μακαρόνια, όπως και τα κομμένα κυβάκια τυριού.
Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να εισχωρήσουμε στα ζυμαρικά μας όλα τα υλικά και να ενσωματωθούν.
- 1 μεγαλούτσικο ματσάκι ρόκας (μόνο τα τρυφερά φυλλαράκια του)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- μια χούφτα κουκουνάρι
- μια χούφτα ξεφλουδισμένα φυστίκια
- μια χούφτα κεφαλοτύρι τριμμένο
- φρέσκο πιπέρι (τόσο όσο θέλουμε - εμένα επειδή μου αρέσουνε τα καυτερά έβαλα αρκετό και έριξα και λίγο καυτερή πάπρικα)
Ξεκινάμε τη συνταγή μας, βράζοντας το ένα πακέτο μακαρόνια, όχι πολύ, τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα 2 λεπτάκια προτού βράσουν καλά, για να κρατάνε λίγο.
Τα σουρώνουμε και τα βρέχουμε με λίγο νερό για να κρυώσουνε. Τα αφήνουμε να στραγγίξουνε καλά.
Τα αδειάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Ετοιμάζουμε το πέστο ρόκας. Στο multi ρίχνουμε, τα φυλλαράκια ρόκας, τα σκόρδα μας, το ελαιόλαδο, και το ξύδι. Ανακατεύουμε έως ότου πολτοποιηθούν.
Κατόπιν προσθέτουμε στο μείγμα μας τα κουκουνάρια, τα φιστίκια, το τριμμένο κεφαλοτύρι και το πιπέρι, και τα ξαναχτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Το πέστο ρόκας είναι έτοιμο, το περιχύνουμε πάνω από τα μακαρόνια μας. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτουμε στα μακαρόνια, όπως και τα κομμένα κυβάκια τυριού.
Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να εισχωρήσουμε στα ζυμαρικά μας όλα τα υλικά και να ενσωματωθούν.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
