ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ
ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ – ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΑΛΟΚΑΘΗ - σελ.219

Ξεκινάω με το βιβλίο «Ανατολίτικη Κουζίνα» από τις εκδόσεις ΚΑΛΟΚΑΘΗ.

Πρόκειται για βιβλίο καθαρά Τουρκικής κουζίνας και ο τίτλος ευνόητα λίγο παραπλανητικός μια που απευθύνεται στην ελληνική αγορά. Κατανοητό και αυτό.

Το βιβλίο ξεκινάει με μια πολύ καλή παρουσίαση 65 σελίδων της ανθρωπογεωγραφικών και πολιτισμικών στοιχείων της περιοχής με ενδιαφέρουσα εικονογράφηση.

Στο κυρίως μέρος, 75 συνταγές για φαγητά και γλυκά αναπτυγμένες σε δυο σελίδες η κάθε μια με σχετική φωτογραφία, είναι γραμμένες με εύληπτο και κατανοητό τρόπο.
Οι περισσότερες συνταγές, αν όχι όλες, είναι οικείες στον ουρανίσκο του Έλληνα, πολλές ταυτόσημες με τις δικές μας αλλά με ένα επιπλέον ανατολίτικο κλικ .
Η ποικιλία μεγάλη εκτείνεται από «Μπάμιες με αρνί» έως «σαρδέλες γεμιστές πανέ» και «Αρνίσιο μπούτι με κρούστα από γιαούρτι» έως «σπανάκι με κιμά και γιαούρτι» και «μπουρεκάκια με παστουρμά».
Στα γλυκά ο «γυναικείος αφαλός» δίνει ρέστα από κοινού με το «ρυζόγαλο στο φούρνο» και τις «τουλούμπες».

Συνολικά: καλογραμμένες συνταγές, πλούσια εικονογράφηση και πολύ ενδιαφέροντα πιάτα κοντά στις δικές μας γεύσεις.
Το συνιστώ τόσο σε έμπειρους όσο και σε σχετικά αρχάριους.