από
gianna
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΟ ΨΗΤΟ ΑΡΝΙ
Υλικά:
- 11/2 κιλό (χωρίς κόκκαλο
- φέτες) μπούτι αρνί
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι πέντε μπαχαρικά σκόνη
- 1/3 φλυτζανιού σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια σησαμέλαιο
- 2 σκελίδες πολτοποιημένες σκόρδο
- 1 κουταλιά φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου
- 1/4 φλυτζανιού ξηρό σέρι ή χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
Βάλτε σε μια πιατέλα το αρνί.
Περιχύστε το με τα υπόλοιπα υλικά ανακατωμένα.
Γυρίστε το αρνί να βραχεί γύρω γύρω με τη μαρινάτα.
Σκεπάστε και βάλτε την πιατέλα στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Στραγγίστε το αρνί και φυλάξτε τη μαρινάτα.
Βάλτε το αρνί πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος.
Ψήστε το αλείφοντας το μία φορά με τη μαρινάτα, περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί όσο θέλετε.
Βάλτε σε μια πιατέλα το αρνί.
Περιχύστε το με τα υπόλοιπα υλικά ανακατωμένα.
Γυρίστε το αρνί να βραχεί γύρω γύρω με τη μαρινάτα.
Σκεπάστε και βάλτε την πιατέλα στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Στραγγίστε το αρνί και φυλάξτε τη μαρινάτα.
Βάλτε το αρνί πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος.
Ψήστε το αλείφοντας το μία φορά με τη μαρινάτα, περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί όσο θέλετε.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
