ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΕΞΩΤΙΚΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ
Υλικά:
Για μισό κιλό κιμά θα χρειαστείτε περίπου
- Μία μικρή πράσινη πιπεριά
- Μια μικρή ντομάτα
- Ένα μικρό κομμάτι μάνγκο (χρησιμοποιείστε το υπόλοιπο στη σάλσα)
- Λίγο ξύσμα λεμονιού
- Ένα αβγό
- Ένα κρεμμύδι
- Λάδι μία-δύο κουτ.
- Μια κουτ. χυμό πορτοκάλι
- Μαϊντανό
- Ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά
- Αλάτι, πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Τι κάνουμε:
- Βάζουμε τη ντομάτα, την πιπεριά και το μάνγκο σε μούλτι μιξεράκι και τα πολτοποιούμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαιντανό.
- Βάζουμε το παραπάνω μίγμα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά σ'ένα μπολ και ζυμώνουμε. Βάζουμε τόσο ψωμί ή φρυγανιά, όσο χρειάζεται για να έχει το μίγμα την πυκνότητα του κλασικού μίγματος για μπιφτέκια. Βάζουμε στο ψυγείο για 30'.
- Τα τηγανίζουμε με ελάχιστο λάδι, ή ψήνουμε σε τεφάλ ή στη σχάρα (κατά τη γνώμη μου τηγανιτά γίνονται καλύτερα, και κρατάνε το σχήμα τους ωραία)
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
