Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το κολοκύθι, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κόβουμε όλα σε μικρά κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε σε σπορέλαιο. Προσθέτουμε τον ζωμό των λαχανικών και βάζουμε τα μπαχαρικά μας.
Βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Παίρνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ και τα πολτόποιούμε όλα ώστε να γίνουν μια κρεμώδης σούπα. Εάν είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε ζεστό ζωμό λαχανικών.
Σερβίρουμε με λίγους κολοκυθόσπορους και λιγες σταγόνες λάδι από κολοκύθι.
Καλή επιτυχία!
Καθαρίζουμε το κολοκύθι, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κόβουμε όλα σε μικρά κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε σε σπορέλαιο. Προσθέτουμε τον ζωμό των λαχανικών και βάζουμε τα μπαχαρικά μας.
Βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Παίρνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ και τα πολτόποιούμε όλα ώστε να γίνουν μια κρεμώδης σούπα. Εάν είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε ζεστό ζωμό λαχανικών.
Σερβίρουμε με λίγους κολοκυθόσπορους και λιγες σταγόνες λάδι από κολοκύθι.
Καλή επιτυχία!
Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Του Πετεινού το Ζουμί)
Υλικά: (Για 4 η 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη σας) 1 κοτόπουλο (κόκκορας, κότα, ο,τι θέλετε) 1 κρεμμύδι 6-8 πατάτες μέτριες 6-8 καρότα μαϊντανό 200 γραμ. κριθαράκι 2 αυγά τον χυμό ενός λεμονιού...
Φακές σούπα
Υλικά ½ κιλό φακές (ψιλές ή χοντρές ανάλογα την προτίμησή σας) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι 4-5 κόκκοι μαύρο χοντρό...
Ρεβίθια και άλλα
Υλικά (για τέσσερα άτομα): 1 κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/4 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά) Σόδα (σκόνη) Εκτέλεση: Κατ'αρχήν τα ρεβίθια πρέπει οπωσδήποτε να...
