από
maroylenia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
Υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο
- 1 κρόκο αυγού
- 5 φέτες ζαμπόν
- 1 φέτα μπέικον
- 1 κούπα κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη
- 1 κούπα μπεσαμέλ
- αλάτι πιπέρι
Για την μπεσαμέλ:
Ετοιμάζουμε πρώτα την μπεσαμέλ. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε το αλεύρι το βιτάμ και το αλάτι και με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε. Δένει γρήγορα.
Αφού λοιπόν έχουμε έτοιμη την μπεσαμέλ την βάζουμε μέσα σε ένα μπολ και αφού λίγο κρυώσει προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου, το ζαμπόν, το μπέικον ψιλοκομμένα, το τριμμένο κασέρι, τον κρόκο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε και πλάθουμε μπαλάκια, τα οποία βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Έπειτα τα περναμε από αλεύρι ασπράδι και φρυγανιά και τα τηγανίζουμε.
Καλή επιτυχία!
- 1 ποτήρι γάλα
- 4-5 κ.σ. σλεύρι
- 1 κ.σ. βιτάμ
- αλάτι
Ετοιμάζουμε πρώτα την μπεσαμέλ. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε το αλεύρι το βιτάμ και το αλάτι και με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε. Δένει γρήγορα.
Αφού λοιπόν έχουμε έτοιμη την μπεσαμέλ την βάζουμε μέσα σε ένα μπολ και αφού λίγο κρυώσει προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου, το ζαμπόν, το μπέικον ψιλοκομμένα, το τριμμένο κασέρι, τον κρόκο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε και πλάθουμε μπαλάκια, τα οποία βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Έπειτα τα περναμε από αλεύρι ασπράδι και φρυγανιά και τα τηγανίζουμε.
Καλή επιτυχία!
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
Μπριζόλες γαλοπούλας πικάντικες
Υλικά: 4-5 μπριζόλες γαλοπούλας 4-5 κουταλιές μουστάρδα ρίγανη αλάτι - πιπέρι 1 κουταλιά μέλι χυμος απο 1 μεγάλο λεμόνι λάδι Εκτέλεση: Βάζουμε τις μπριζόλες γαλοπούλας στο ταψί και αφού ετοιμάσουμε...
