ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΟΥ ΜΕΡΑΚΛΗ
Υλικά (για 4-6 άτομα):
- ½ κιλό κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
- 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- λίγο λάδι ή βούτυρο
- ½ κιλό ρύζι
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι
- πιπέρι
- κάρυ (1 κουταλιά του γλυκού τουλάχιστον)
- μαϊντανός
Εκτέλεση:
- Τσιγαρίζουμε με πολύ λίγο λαδάκι το κρεμμύδι και ρίχνουμε το κοτόπουλο προσθέτοντας πολύ λίγο νερό (όχι να επιπλέει) και το αφήνουμε να βράσει. Ανακατεύουμε κάθε λίγο για να πάρει από όλες τις μεριές καλά.
- Παράλληλα βράζουμε το ρύζι (γίνεται τέλειο με το ρύζι γιασμίν) σε αναλογία: το νερό να είναι διπλάσιο στην κατσαρόλα από το ρύζι. Δε θα το στραγγίσουμε, αλλά θα το αφήσουμε να απορροφήσει τα υγρά του. Μπορούμε στο τέλος να ρίξουμε στο ρύζι και μια κουταλιά βούτυρο στο τέλος και να το ανακατέψουμε (προαιρετικό).
- Γυρνάμε στο κοτοπουλάκι μας πάλι, το οποίο έχει βράσει λίγο και τότε ρίχνουμε το κάρυ, το ούζο και το μέλι (κάθε υλικό που ρίχνουμε το ανακατεύουμε λίγο με το κοτόπουλο κι έπειτα ρίχνουμε το επόμενο), αλάτι και πιπέρι και αν θέλουμε μαϊντανό.
- Αφού το αφήσουμε κάποια ώρα να δέσει με τα νέα υλικά που του ρίξαμε και βράσει καλά, ρίχνουμε το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Το φαγητό μας είναι έτοιμο και ... πεντανόστιμο!
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
