ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Για τη γέμιση:

• 4 κόκκινα μήλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
• 1 φλυτζάνι μαύρη ζάχαρη
• λίγο γαρύφαλλο
• 1 φλυτζάνι καρυδόψιχα (ή εναλλακτικά χοντροκομμένα αμύγδαλα είναι εξισσου πολύ ωραία)
• 1/2 βιτάμ σε κυβάκια
• 1 φλυτζάνι σταφίδες ξανθές
• ζάχαρη άχνη κι επιπλέον κανέλλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι.

Βάζουμε σ'ένα μπωλ τα μήλα, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, το αλεύρι, τα καρύδια, τις σταφίδες και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε ένα pyrex και ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης, περίπου 1 εκατοστό πάνω από τα τοιχώματα του σκεύους. Βάζουμε μέσα τη γέμιση και ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, να παει παντού και διασκορπίζουμε τα κυβάκια το βούτυρο. Σκεπάζουμε με το φύλλο που απέμεινε, έτσι ώστε να ενωθούν οι άκρες του.

Ψήνουμε σε προθαρμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί, περιμένουμε τουλάχιστον 30' για να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!