ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΡΟΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΕΛΙΟΠΑΣΤΑ

 

Εξεταστική τώρα. Και εκεί που διάβαζα ήρεμος, ντριν χτυπάει το τηλέφωνο. Ήταν η Αντωνία. Μάνο, πεινάω. Έλα σε μια ώρα, της λέω. Βγάζω από το ψυγείο μισό κιλό χοιρινό που μου είχε στείλει η μάνα μου, το ανοίγω με ένα μαχαιράκι και το αλατίζω καλά.
Κόβω μια πιπεριά από πάνω και μετά πιάνω τον ανθότυρο τον κρητικό, το καλύτερο τυρί του κόσμου δηλαδή, και κόβω μπόλικο πάνω στο κρέας.
Ρίχνω μια κουταλιά πελτέ (μπελτέ που λέει και ο πατέρας μου) και μια καλή κουταλιά ελιόπαστα. (Πώς μπορεί μια κουταλιά να είναι κακή;)
Ρίχνω και κάμποσο μπούκοβο, διότι της κοπέλας της αρέσουν τα καυτερά, και το στριφογυρνάω σαν ρολό.
Έπιασα και εγώ λοιπόν την κριτική μαχαίρα. Και έκοβα το κρέας και έβαζα πάνω λίγο σκόρδο στην τρύπα και ξανάκοβα και έβαζα λίγο γαρύφαλλο στην τρύπα. Έβαλα καμιά δεκαριά γαρύφαλλα, το τύλιξα σε αλουμινόχαρτο, αλλά πριν το κλείσω, έριξα λίγο κρασί (ξέρετε, το κρητικό και μπόλικο, μπόλικο πιπέρι).

Στο φούρνο για καμιά ωρίτσα και μετά... χτύπησε η πόρτα. Όταν το έβγαλα από το φούρνο κόντεψα να λιποθυμήσω. Α Π Α Ι Χ Τ Ο. Το γαρύφαλλο έδενε τρομερά με το κρέας, ενώ η ελιόπαστα και ο ανθότυρος σε αποτελείωνε.
Περιττό να σας πω ότι η κοπέλα το καταβρόχθισε, αφού στο τέλος είχαν μείνει δαγκωνιές στα πιάτα. Χτυπήσα και 2 μπυρόνια εγώ, ένα perrier αυτή και ήμασταν άρχοντες.


Τελικά η ζωή είναι πολύ ωραία, σκέφτηκα. Μπορεί να μη γίνω ποτέ μηχανικός, αλλά χοντρός σίγουρα θα γίνω.
Αποπλάνηση δεν είχαμε σε αυτό το άρθρο. Στο επόμενο, όμως, θα έχω αφροδισιακό. Που είναι και trendy.

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές

Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Χοιρινό Αντριάννας

Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου

Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ