ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΝΙΤΣΕΛ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

Σνίτσελ αλά Κρέμ

Aποστολή με e-mail    

• σνίτσελ χοιρινά (κανονίζουμε ανάλογα με το πόσα άτομα θέλουμε, η συνταγή είναι για 4-6 σνίτσελ - τα ζητάμε από το χασάπη μας)
• 5 αβγά
  
• λίγο γάλα Νουνού ή φρέσκο
  
• αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα (ποσότητα όση μας αρέσει )
  
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  
• ελαιόλαδο
  
• φρυγανιά ή γαλέτα τριμμένη
  

• φρέσκο βούτυρο Κερκύρας ή ότι άλλο θέλουμε (με το Κερκύρας γίνετε πιο νόστιμο)
  
• μια κρέμα γάλακτος μεσαίου μεγέθους
  
• μανιτάρια (εγώ χρησιμοποιώ κονσέρβα αλλά και τα φρέσκα είναι ωραία)
  
• αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα
  
• λευκό κρασί (προαιρετικά)
  

• Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, την πάπρικα και το λιωμένο σκόρδο και βουτάμε εκεί μέσα τα σνιτσελάκια μας.
  
• Τα αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι μας στο τηγάνι (προσοχή όλη η τέχνη είναι στη θερμοκρασία: δε θα πρέπει να είναι στο πολύ δυνατό η θερμοκρασία διότι θα ψηθούν απ’ έξω τα σνίτσελ και μέσα θα είναι ωμά!! τηγανήστε τα σε μέτρια φωτιά προς το σιγανό).
  
• Όταν λοιπόν ζεσταθεί το λαδάκι μας, παίρνουμε ένα ένα τα σνίτσελ από το αβγό που τα είχαμε βάλει και τα βουτάμε μέσα στη γαλέτα ή στη φρυγανιά την τριμμένη να πάει παντού.
  
• Τα βάζουμε στο τηγάνι μας και τα γυρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα (αν το σνίτσελ είναι παχύ κομμένο, να το χαράξετε λίγο με ένα μαχαιράκι να ψηθεί και μέσα).
  
• Τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το πολύ το λάδι.
  
• Φτιάχνουμε την κρέμα ως εξής: βάζουμε σε ένα τηγανάκι το βούτυρο να λιώσει, ρίχνουμε τα μανιτάρια μας με τα μπαχαρικά (αλάτι - πιπέρι - κάρυ - πάπρικα) και τα τσιγαρίζουμε.
  
• Όταν είναι έτοιμα, τα σβήνουμε με κρασάκι (άμα θέλουμε) και αφού πάρει 2 –3 βράσεις, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει λιγάκι ακόμα και έτοιμο!
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ

ΣΧΟΛΙΑ (10)

1. poph

   18/10/2010

   egw exw provlhma me to alati, sth sos poso peripou na rixw gia 4 atoma? se euxaristw polu gia th suntagh pou anevases, mas voh8as polu emas tous arxarious...

2. φωτεινη

   09/09/2010

   oκ, σε ευχαριστων πολυ :)

3. 

   d xontroyla

   05/09/2010

   Φωτεινή, βούτυρο βάζεις ανάλογα με τα γούστα σου, από ένα κουταλάκι του γλυκού έως και ένα της σούπας.

4. φωτεινη

   03/09/2010

   εκει που λεει βαζουμε το βουτηρο στο τιγανι για να τσιγαρισουμε τα μανιταρια, ποσο βουτηρο περιπου πρεπει να βαλουμε?

5. ΣΑΣΑ

   15/05/2010

   ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΤΙ ΑΛΛΟ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΑΛΩ?

6. 

   d xontroyla

   19/03/2010

   Φίλε Δημήτρη, τα αβγά κλπ τα χτυπάμε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο, αλλά αν έχουμε πολύ όρεξη για πλύσιμο κουζινικών μπορούμε να τα χτυπήσουμε και στο μίξερ.
   
   Τα σνιτσελάκια τα βουτάμε στο μίγμα αυτό.

7. Θοδωρής

   19/03/2010

   Ρε Δημήτρη έλεος! Στο μίξερ θα τα χτυπήσεις;

8. Δημητρης

   04/11/2009

   φιλε σε ενα σημειο λες οτι χτυπαμε τα υλικα και μετα βουταμε τα σνιτσελακια μας.τα υλικα αυτα τα χτυπαω που?στο μιξερ?και τα σνιτσελ τα βαζω που?ευχαριστω εκ των προτερων

9. xontroyla

   31/07/2009

   Ναι, βεβαίως μπορείς να βάλεις το κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια κατά το τσιγάρισμα.

10. kfousketaki@gmail.com

    03/03/2009

    Ηθελα να ρωτήσω αν μπορώ στη κρέμα γάλακτος να τσιγαρήσω και ένα κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ( ΚΑΤΕΡΙΝΑ )