ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ
Υλικά:
- ½ κούπα (περίπου 200 γραμ.)
κεφαλογραβιέρα
- 1 κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 1 κούπα γιαούρτι απλό
- 3 αβγά (χωρισμένα κρόκους- ασπράδια)
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- λίγο γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε σ'ένα μπολ τα υλικά: αλεύρι- μπέικιν κρόκους αβγών-
γιαούρτι- ζαμπόν- κεφαλογραβιέρα μέχρι να γίνει η ζύμη.
Συμπληρώνουμε λίγο γάλα εάν δούμε ότι είναι πολύ πηχτή και δεν
δουλεύεται.
- Χτυπάμε τα ασπράδια αρκετά έως ότου γίνουν
μαρέγκα σφικτή. Στην μαρέγκα ρίχνουμε
λίγη λίγη την ζύμη και ανακατεύουμε συνεχώς με το κουτάλι έτσι ώστε
να μην "κάτσει" η μαρέγκα.
- Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του
κέηκ και ρίχνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε
στους 180-200 βαθμούς για 30- 35 λεπτά.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
