ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Υλικά:
- ½ κιλό φύλλο κρούστας
- ¼ κιλού κίτρινο τυρί τριμμένο
- ¼ κιλού γιαούρτι
- ¼ κιλού τυρί φέτα
- 4 αβγά
- 1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο
- 1 φλυτζ. γάλα
- σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων
Εκτέλεση:
- Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα λαδωμένα.
- Σε μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά, το βούτυρο, το γιαούρτι και τ'αβγά και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα.
- Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα, χαράζουμε την πίτα και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.
- Μόλις ψηθεί, την περιχύνουμε με το γάλα, την αφήνουμε λίγο να απορροφήσει το γάλα και σερβίρουμε.
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
Σπιτικό φύλλο
Υλικά για 8-10 φύλλα 800 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι 1 κουτ. γλυκού λάδι 1 κουτ. γλυκού λεμόνι Εκτέλεση Βάζετε σε μια λεκάνη το αλεύρι. Κάνετε μια μικρή λακούβα στο...
