από
stell@
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά:
- 1/4 κούπας λάδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κιλό φιλετάκια κοτόπουλου
- 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 κούπα κρασί λευκό
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- 1 κουταλάκι πολύχρωμη πιπεριά
- 2 κουταλιές μαϊντανό
- 300 γρ. φαρφάλες
- 1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι. Σωτάρουμε το σκόρδο και το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθούν. Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη φωτιά ώσπου να αρχίσει να βράζει.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, ρίχνουμε πάνω σε βρασμένες φαρφάλες και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε το λάδι. Σωτάρουμε το σκόρδο και το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθούν. Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη φωτιά ώσπου να αρχίσει να βράζει.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, ρίχνουμε πάνω σε βρασμένες φαρφάλες και ανακατεύουμε.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
