από
areti
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΕΣ ΠΕΝΕΣ
Υλικά:
- 1 πακέτο πένες ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό σας αρέσει
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κονσέρβες ντοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα
- 5 φέτες ζαμπόν
- 4 πιπεριές (1 κόκκινη, 2 πράσινες, 1 κίτρινη)
- 10 ελιές καλαμών
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 6-10 φέτες λεπτές μοτσαρέλα
- αλάτι
- κόκκινο και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε.
Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο και μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε χοντροκομμένο το κρεμμύδι.
Χοντροκόβουμε τις πιπεριές, το ζαμπόν, βγάζουμε τα κουκούτσια και κόβουμε στα 2 τις ελιές. Μόλις πάρει βράση κρεμμύδι & σκόρδο ρίχνουμε τα κομμένα υλικά.
Σιγοβράζουμε το φαΐ χωρίς καπάκι για 15-20 λεπτά και μετά ρίχνουμε και ντοματάκια με λίγο αλάτι και τα πιπέρια. Είναι έτοιμα μόλις "πιούν" τα υγρά.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε ζυμαρικά και σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε από πάνω τις φέτες το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 30-45' (ανάλογα τον φούρνο), μέχρι να δείτε να λιώσει το τυρί.
Καλή επιτυχία
Αρετή Ζ.
Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε.
Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο και μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε χοντροκομμένο το κρεμμύδι.
Χοντροκόβουμε τις πιπεριές, το ζαμπόν, βγάζουμε τα κουκούτσια και κόβουμε στα 2 τις ελιές. Μόλις πάρει βράση κρεμμύδι & σκόρδο ρίχνουμε τα κομμένα υλικά.
Σιγοβράζουμε το φαΐ χωρίς καπάκι για 15-20 λεπτά και μετά ρίχνουμε και ντοματάκια με λίγο αλάτι και τα πιπέρια. Είναι έτοιμα μόλις "πιούν" τα υγρά.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε ζυμαρικά και σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε από πάνω τις φέτες το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 30-45' (ανάλογα τον φούρνο), μέχρι να δείτε να λιώσει το τυρί.
Καλή επιτυχία
Αρετή Ζ.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
