ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑ
Υλικά:
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 4 μεγάλα κλαδάκια μαϊντανού (με το κοτσάνι τους)
- 1 κομματάκι σέλινο (φυλλαράκια και
κοτσάνι), γύρω στα 10 εκ.
- 2 κομματάκια πράσο (το πράσινο
μέρος), γύρω στα 10 εκ.
Εκτέλεση:
- Πάρτε το ένα κομμάτι πράσο και τακτοποιήστε πάνω του το θυμάρι,
το δαφνόφυλλο, το μαϊντανό και το σέλινο.
- Τοποθετήστε πάνω τους το άλλο κομμάτι πράσο και δέστε τα
σφιχτά με ένα κομμάτι σχοινί. Αφήστε και λίγο σχοινί να κρέμεται για
να μπορέσετε να το τραβήξετε έξω από το φαγητό πριν το
σερβίρισμα.
Μικρά μυστικά για τα όσπρια
Για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να μουσκεύετε τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε καθαρό νερό. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία του...
Φρέσκα αυγά ή ψέμα;
Παίρνουμε ένα ποτήρι νερό και ρίχνουμε 35 γραμ. αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το αλάτι να λιώσει. Ριχνουμε το αυγό και αν πάει στον πάτο, είναι φρέσκο αυγό της ημέρας. Αν πάει στη μέση, είναι 3-5...
Συμβουλές για το βράσιμο των αβγών
Να είναι σε θερμοκρασία δωματίου το αβγό κι όχι από το ψυγείο Μέσα στο νερό που βράζει να έχετε βάλει και λίγο ξύδι ή αλάτι Αν σπάσει παρ'όλα αυτά, για να μη χυθεί όλο το ασπράδι του, τυλίξτε το σε...
