ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΣΑΧΠΙΝΟΤΖΕΡΤΖΕΛΙΑΡΑ
Υλικά για 4 άτομα
- 3 μεγάλες τομάτες
- 1 αγγούρι μεγάλο (μετά συγχωρήσεως)
- 2 πιπεριές πράσινες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 20-25 ελιές καλαμών μεγάλες
- ½ φλιτζάνι κάπαρη πλυμένη
στραγγισμένη
- 250 γρ τυρί φέτα
- ρίγανη
- ελαιόλαδο
- Κριθοκούλουρο
(κριθαροκουλούρα) (αν ακολουθήσετε
την εναλλακτική: παρουσίαση για γεύμα)
- frac12; κιλό φιλετάκια (αν
ακολουθήσετε την παρουσίαση παρουσίαση για tv)
- 1 σκαφάκι μανιτάρια πλευρώτους (αν
ακολουθήσετε την παρουσίαση για tv)
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Σερβίρισμα / Παρουσίαση:
- Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά (εκτός κάπαρης) και ανακατεύουμε με
ρίγανη και ελαιόλαδο.
Σερβίρισμα / Παρουσίαση:
- Μπουφές: Βάζουμε τη σαλάτα μας σε διάφανο σκεύος (πχ
πυρέξ του σουφλέ) κάνοντας στρώσεις σε χρώματα το κάθε υλικό
ξεχωριστά ανάλογα με τα γούστα μας. Προσοχή τα πολλά ζουμάκια μη
σας χαλάσουν τη κάτω κάτω στρώση.
- “Καθιστό” γεύμα : Σερβίρουμε με
στρογγυλό μισό κριθοκούλουρο-παξιμάδι (στη συσκευασία των super
market είναι ωραιότατα έτοιμα κομμένα οριζοντίως σαν 2 κύκλοι) ως
εξής:
- Μουσκεύουμε το κριθοκούλουρο βουτώντας το μία γρήγορη φορά
(είπαμε μία) σε μπολ με νερό. Το τοποθετούμε τ’ ανάσκελα με
την κόρα κάτω και τη ψίχα να μας κοιτάει, πάνω στο πιάτο.
- Βάζουμε πάνω στο κουλούρι σαλάτα και περιχύνουμε με το
ζουμάκι της που επιπροσθέτως θα μαλακώσει κι άλλο το
κουλούρι.
- Στολίζουμε με ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη γύρω γύρω από το
κουλούρι πάνω στο πιάτο. Άμα λάχει ξαπλώνουμε δίπλα της και το
κρεατάκι ή το ψαράκι που έχουμε για κυρίως να της κάνει παρέα.
- Μουσκεύουμε το κριθοκούλουρο βουτώντας το μία γρήγορη φορά
(είπαμε μία) σε μπολ με νερό. Το τοποθετούμε τ’ ανάσκελα με
την κόρα κάτω και τη ψίχα να μας κοιτάει, πάνω στο πιάτο.
- Σε προβολή ταινίας με αγαπημένους φίλους:
- Στο τεφάλ τηγάνι με πολύ λίγο λάδι περνάμε ψιλοκομμένα
φιλετάκια (ότι κρέας αγαπάτε) ή μανιτάρια πλευρώτους και τα
σβήνουμε με λίγο ξύδι μπαλσάμικο.
- Σε βαθιά πιάτα ή ατομικά μπολ σαλάτας σερβίρουμε σαλάτα με τα
φιλετάκια πάνω πάνω ζεστά.
- Προσφέρουμε στον καθένα ένα μπολ και ένα κουτάλι της
σούπας.
- Με πετσέτες στο λαιμό απολαμβάνουμε και σαλάτα και ταινία.
- Στο τεφάλ τηγάνι με πολύ λίγο λάδι περνάμε ψιλοκομμένα
φιλετάκια (ότι κρέας αγαπάτε) ή μανιτάρια πλευρώτους και τα
σβήνουμε με λίγο ξύδι μπαλσάμικο.
Ντοματοσαλάτα ξιδάτη με βασιλικό
Υλικά: 2 μεγάλες ντομάτες 2 κουταλιές σούπας ξίδι 1 ξερό κρεμμύδι ξυσμένο 2 κουταλιές σούπας λάδι 50 γραμ. γραβιέρα 2 κουταλιές φύλλα βασιλικού 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι, πιπέρι 4 φύλλα μαρούλι ή φύλλα...
Σαλάτα Waldorf
Σαλάτα Waldorf 2 μεγάλα μήλα 1 κοτσάνι σέλερι 2 κτσ μαγιονέζα καλής ποιότητος Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και κατόπιν τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σέλερι. Τα ανακατεύουμε με το...
