ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΖΥΜΗΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ
Υλικά:
- ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Φαρινάπ ίσως...)
- 2 ποτήρια νερού χλιαρό φρέσκο γάλα (όχι εκείνα τα τεράστια...) ή 1 ποτήρι νερού εβαπορέ και 1 ποτήρι νερού ζεστό νερό
- αλάτι
- άσπρο πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Όταν πρωτοδοκίμασα αυτή τη συνταγή, μουρμούριζα για τη φίλη που μου την έδωσε, γιατί πίστευα πως ήθελε να με ταλαιπωρήσει με το στάδιο "άπλωμα στο ταψί". Απλώνει λίγο δύσκολα, βοηθήστε το όμως με ένα βρεγμένο κουτάλι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά με το σύρμα (αλλιώς αυγοδάρτη). Το μείγμα θα είναι σφιχτός χυλός (μη σας απογοητεύσει).
- Το απλώνουμε σε βουτυρωμένο και Ο Χ Ι λαδωμένο ταψί. (Αυτή η αναλογία των υλικών είναι για το ταψί της ηλεκτρικής κουζίνας)
- Ψήνουμε τη ζύμη πίτσας για περίπου 10 λεπτά στους 180-200 βαθμούς και μετά απλώνουμε πάνω ό,τι υλικό θέλουμε. Βάζουμε πάλι στο φούρνο μέχρι να ψηθεί η πίτσα πλέον.
Όταν πρωτοδοκίμασα αυτή τη συνταγή, μουρμούριζα για τη φίλη που μου την έδωσε, γιατί πίστευα πως ήθελε να με ταλαιπωρήσει με το στάδιο "άπλωμα στο ταψί". Απλώνει λίγο δύσκολα, βοηθήστε το όμως με ένα βρεγμένο κουτάλι.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
