ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
Υλικά (2 μερίδες):
- 2 μερίδες πατάτες κομμένες για τηγάνι
- 1 μικρό μπρόκολο (μόνο τις
τουφίτσες)
- 250 γραμ. ροκφόρ
- 4-5 κομμάτια μπέικον (κομμένα σε
μικρά όμως κομματάκια)
- 2 κουτ. σούπας γιαούρτι
- 100 γραμ. κρέμα γάλακτος
- μερικές φλούδες παρμεζάνας
- λίγο βούτυρο
- ελαιόλαδο
- λίγο μοσχοκάρυδο
- λίγο λευκό πιπέρι
- αλάτι
Εκτέλεση:
Καλή όρεξη
- Βράζουμε ελαφρά το μπρόκολο.
- Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο 2 μερίδες πατάτες και μαζί
ρίχνουμε και τα κομματάκια του μπρόκολου και το μπέηκον.
Να προσέξουμε να μην κάψουμε το μπρόκολο και το μπέηκον, για
αυτό να τα βγάλουμε πριν τις πατάτες.
- Αφήνουμε το μπρόκολο και το μπέηκον να στραγγίξουν το λάδι,
τοποθετώντας τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα σκεύος φτιάχνουμε τη sauce ροκφόρ, ανακατεύοντας μία
κουταλιά βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ, το γιαούρτι, λίγο
μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
- Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο πιάτο, τις αλατίζουμε,
ρίχνουμε τριγύρω το μπρόκολο και το μπέικον και από πάνω τις
φλούδες παρμεζάνας.
Καλή όρεξη
Γεμιστά με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές και ώριμες 4 κολοκύθια 4 πιπεριές φλάσκες (ή 4 μελιτζάνες φλάσκες) 1 ματσάκι μαϊντανό 8 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα (υπολογίστε 1 φλυτζανάκι ρύζι...
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
