ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΑΡΝΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ

Αρνάκι φρικασέ

Aποστολή με e-mail    

• 2 κιλά αρνάκι για κατσαρόλα
  
• 2 κιλά μαρούλι (όχι σγουρή σαλάτα)
  
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
  
• άνηθο (αν θέλετε)
  
• 1 φλ. τσαγιού λάδι
  
• αλάτι, πιπέρι
  
• 3 αυγά
• 2 λεμόνια
  

• Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι και τσιγαρίζουμε το αρνάκι από όλες τις πλευρές
  
• το βγάζουμε και βάζουμε 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο να τσιγαριστεί
  
• Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα μέχρι να γυαλίσουν και μετά τα μαρούλια για λίγο
  
• Βαζουμε το αρνάκι στην κατσαρόλα, καθώς και αλάτι, πιπέρι, άνηθο
  
• Συμπληρώνουμε λίγο νεράκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε κουνώντας κυκλικά την κατσαρόλα
  
• Κάνουμε αβγολέμονο χτυπώντας σε μαρέγκα τα αυγά, μετά κρόκους, μετά λεμόνια, μετά ρίχνοντας ζεστό ζουμί από το φαγητό να ζεσταθεί το αυγό
  
• ρίχνουμε τα αυγά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ