ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πισία και πιροσκί ποντιακά

Η ζύμη και για τα ποντιακά πιροσκί και για τα πισία είναι η ίδια. Υλικά για την...

Μυστικη συνταγη : Μπουγάτσα - Κρέμα

Μετα απο πολυημερη προσωπικη παλη, αποφασισα να δωσω τις μυστικες συνταγες της...

Σουτζουκάκια της Γιαγιάς (Πολίτικης...

Υλικά: 350-400 γραμμάρια ψωμί 500 γραμμάρια βοδινό και 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 3...

Σπετσοφάι

Υλικά: ½ κιλό λουκάνικο χωριάτικο Καλαμάτας αν βρείτε ή άλλο χωριάτικο...

Ωτία

Υλικά (για περίπου 30 κομμάτια) : 5 αβγά 1 κούπα ζάχαρη 2 κεσεδάκια γιαούρτι αγελάδος...

Φανουρόπιτα

Υλικά: 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι νερό 4 ποτήρια φαρίνα 1...

Κουνέλι στιφάδο σφακιανό

Υλικά: 1 κουνέλι ½ ποτήρι λάδι (μέχρι και 1 αν ανέχεστε τα λιπαρά φαγητά) 1,5...

Τσουρέκια (πασχαλινά κι όχι μόνο!!!)

ΥΛΙΚΑ: (γίνονται 4-5 τσουρέκια) 1 φλυτζάνι γάλα ζεστό (όχι καυτό) 10 αυγά + 1 κρόκο (για...

Παπουτσάκια

Υλικά 10 μελιτζάνες 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο αλατοπίπερο...

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο

Υλικά (για 3-4 άτομα): ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 φέτες ψίχα ψωμιού, μουσκεμένες σε...

Πιλάφι με πλιγούρι

Υλικά: 1 ποτήρι πλιγούρι (να διευκρινίσω ότι γι' αυτό το πιλάφι το πλιγούρι είναι...

Δίπλες Καλαμάτας

Υλικά (για τη ζύμη): 5 αβγά 5 κουτ. γλυκού λάδι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη 1 φλυτζανάκι...

Χωριάτικη σαλάτα παραδοσιακή

Υλικά: 2 ντομάτες μεγάλες σφιχτές κομμένες στα 8 η κάθε μια 1 αγγούρι κομμένο σε...

Βαρβάρα

Η συνταγή έχει ως εξής: Παίρνουμε μισό κιλό σιτάρι και αφού το πλύνουμε, το...

Ρεβυθοκεφτέδες

Υλικά 1 κιλό ρεβίθια 1 ψιλοκομμένο μέτριο κρεμμύδι 150 γραμ. αλεύρι 200 γραμ....

Μαλεμπί (muhallebi)

Υπάρχουν βέβαια αρκετές παραλλαγές του. Στην κατηγορία μαλεμπί θα μπορούσαν...

Πρασοτηγανιά Μακεδονίας

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας, σε κυβάκια 1 κιλό πράσα, σε χοντρά κομμάτια 500 γραμ....

Μυστικη Συνταγη : Τρίγωνα

Και αυτη η συνταγη ειναι αιωνες στην οικογενεια. Αν δεν σας αρεσει, κατι κανατε...

Κρητικές μυζηθρόπιτες

Υλικά: 1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 5 αβγά 100 γραμ....

Σπετσοφάι

Υλικά: 2 λουκάνικα χωριάτικα 3 πράσινες πιπεριές 3 κόκκινες 2 σκελίδες σκόρδο 1...

Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση...

Ρετσέλι

Υλικά: 2 κιλά σύκα ολόκληρα με το κοτσάνι τους και πολύ καλά πλυμένα 1 κιλό ζάχαρη...

Ρεβύθια με το ρύζι

Υλικά: 250 γραμ. ρεβύθια 1 κουταλάκι σόδα λίγο ελαιόλαδο ½ κούπα ρύζι για σούπες...

Τίκβα (ψητή κολοκύθα στο φούρνο)

Υλικά: μισή κολοκύθα λίγο ελαιόλαδο λίγο αλεύρι λίγη ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού...

Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ

500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι...

Παστιτσάδα

Υλικά (για 5 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι από τη σπάλα 1 φλυτζ. τσαγιού λάδι ½ κιλό...

Σφουγγάτο

Yλικά (6 μερίδες) 250 γραμ. φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλυτζ. τσαγιού λάδι 1/2 κιλό κιμά 1...

Ανωγειανή αμαρτία

Υλικά: κατσίκα ή τράγο μεγάλο σε ηλικία (εμείς στην Κρήτη το λέμε "παλιό"), ανάλογα...

Παραδοσιακό Τσακώνικο μπιφτέκι

Υλικά: 5 τσακώνικες μελιτζάνες ψημένες ολόκληρες στο φούρνο 1 ποτήρι του νερού...

Αρνάκι ατζέμ πιλάφι

Tα υλικά: (για 4-6 άτομα) 1 κιλό αρνί μπούτι 3-4 ντομάτες κόκκινες ψιλοκομμένες 1/2 κιλό...

Λαγκίτες

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι περίπου ½ λίτρο χλιαρό νερό 1 ½ κουτ. γλυκού αλάτι 2...

Παντζαροσαλάτα

Υλικά: 250-300 γρ. παντζάρια. 1 στραγγιστό γιαούρτι με όλα του τα λιπαρά (και όχι...

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές

Υλικά (για 4 άτομα): 8-10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 500 γρ. φέτα (διαλέξτε οπωσδήποτε...

Παραδοσιακές Λαλαγκίτες

Υλικά: 1 κύβο μαγιάς 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1½ λίτρο χλιαρό νερό...

Μουσταλευριά (Δαδιώτικη)

Εκτέλεση: Σε 5 κιλά μούστο, ρίχνετε 4 κουταλιές της σούπας στάχτη από ξύλα (όχι από...

Πασχαλιάτικο

Οδηγίες: Αν το ταψί είναι μεγάλο μπορείτε να βάλετε κι ένα ολόκληρο αρνί...

Φλογέρες Καισαρείας

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας για μπακλαβά 3/4 κιλού κασέρι που λιώνει τριμμένο σε...

Αρνάκι με χυλοπίτες

Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3...

Το στιφάδο της Έφης

Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 2 ώρες Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια...

Αρνάκι με σπανακόριζο στο φούρνο

Εκτέλεση:Πρώτα κάνουμε το σπανακόριζο. Ύστερα παίρνουμε το αρνάκι, το βάζουμε στο...

Developed by Sidebar | Photos | About