ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΦΙΛΕΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ
Υλικά για 2 άτομα:
- 2 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο αχτύπητο (200 γρ. η μία)
- 4 κουτ. κρασόξιδο καλό
- 2 κουτ. ανθόμελο
- 2-3 κουτ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- πουρέ μελιτζάνας
- 2 γαρίδες μεγάλες ξεφλουδισμένες
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε καλά με πηρούνι το ξίδι και το μέλι. Βουτάμε στο μίγμα τα φιλέτα και τα γυρίζουμε να πάει παντού η μαρινάτα. Τα αφήνουμε για 30’.
- Σκουπίζουμε καλά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας
- Ζεσταίνουμε σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε να ροδίσουν
- Αλατοπιπερώνουμε
- Με κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μια βαθειά χαρακιά σε κάθε φιλέτο και τα γεμίζουμε με τη γαρίδα και λίγο πουρέ μελιτζάνας. Κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα.
- Βάζουμε τα φιλέτα στο φούρνο και τα γκρατινάρουμε
- Συγχρόνως σε τηγανάκι δένουμε τη σάλτσα με το ξίδι και το μέλι. (Διορθώστε τη γεύση ανάλογα με την προσωπική σας επιθυμία, προσθέτοντας λίγο μέλι ή ξίδι)
- Σερβίρουμε τα φιλέτα σε δύο πιάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα τους
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
