από
Rea
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΦΙΛΕΤΟ ΠΙΠΕΡΑΤΟ
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 4 μοσχαρίσια φιλέτα
- 2 κουταλιές πράσινο πιπέρι (κατά προτίμηση απο βαζάκι με άλμη)
- 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
- 2 σφηνάκια ουίσκι
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
- αλατοπίπερο
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2 κουταλιές βούτυρο, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σωτάρετέ τα σε μέτρια φωτιά για 3-4'.
Σβήστε με το ουίσκι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Αλατίστε και αφήστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 4-5' μέχρι να δέσει.
Σωτάρετε τα φιλέτα σε 2 κουταλιές βούτυρο και απο τις δυο πλευρές για 2-3 λεπτά. Αλατίστε και ψήστε τα στο φούρνο ή στη σχάρα ανάλογα με την προτίμησή σας για 10-12' στους 200C (για μέτριο ψήσιμο) ή 22-25' (για καλοψημένα).
Σερβίρετε τα φιλέτα με την πιπεράτη σάλτσα και συνοδέψτε με τηγανητές πατάτες και λαχανικά κήπου.
Καλή όρεξη!
Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2 κουταλιές βούτυρο, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σωτάρετέ τα σε μέτρια φωτιά για 3-4'.
Σβήστε με το ουίσκι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Αλατίστε και αφήστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 4-5' μέχρι να δέσει.
Σωτάρετε τα φιλέτα σε 2 κουταλιές βούτυρο και απο τις δυο πλευρές για 2-3 λεπτά. Αλατίστε και ψήστε τα στο φούρνο ή στη σχάρα ανάλογα με την προτίμησή σας για 10-12' στους 200C (για μέτριο ψήσιμο) ή 22-25' (για καλοψημένα).
Σερβίρετε τα φιλέτα με την πιπεράτη σάλτσα και συνοδέψτε με τηγανητές πατάτες και λαχανικά κήπου.
Καλή όρεξη!
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
