ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΕΣ
ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Υλικά:
- 'Ενα μικρό κουνουπίδι
- Δύο κολοκυθάκια μέτρια
- 3 ντομάτες τριμένες ή 200 γρ. ντοματάκια κονσέρβα
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι κόκκινο γλυκό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουτάλια ψιλοτριμμένο μαϊντανό
- 4-5 κουτάλια της σούπας λάδι
- πιπέρι κόκκινο καυτερό (κατά βούληση)
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Κόβουμε σε κομμάτια το κουνουπίδι (να φαίνονται τα μπουμπουκάκια του).
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε
σε μισοφέγγαρα (τα αφήνουμε με τη φλούδα τους).
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 4-5 ποτήρια νερό και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί. Τα υλικά θα πρέπει να σκεπάζονται με το νερό.
- Αφήνουμε να βράσουν για μισή περίπου ώρα
και η σουπίτσα μας είναι έτοιμη!
- Σερβίρουμε με λεμονάκι, καυτερό πιπεράκι (για όσους τη θέλουν ακόμη πιο καυτερή), ζεστό ψωμί και τυρί φέτα.
Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Του Πετεινού το Ζουμί)
Υλικά: (Για 4 η 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη σας) 1 κοτόπουλο (κόκκορας, κότα, ο,τι θέλετε) 1 κρεμμύδι 6-8 πατάτες μέτριες 6-8 καρότα μαϊντανό 200 γραμ. κριθαράκι 2 αυγά τον χυμό ενός λεμονιού...
Φακές σούπα
Υλικά ½ κιλό φακές (ψιλές ή χοντρές ανάλογα την προτίμησή σας) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι 4-5 κόκκοι μαύρο χοντρό...
Ρεβίθια και άλλα
Υλικά (για τέσσερα άτομα): 1 κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/4 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά) Σόδα (σκόνη) Εκτέλεση: Κατ'αρχήν τα ρεβίθια πρέπει οπωσδήποτε να...
