Κοτόπουλο ρολό

Συνταγή από το GreekCook.gr
Δυσκολία
Μεγάλη
27 αρνητικές   Ψήφισε: δε μου άρεσε
Κοτόπουλο ρολό http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 3 54 5

ΥΛΙΚΑ:
  • Ενα κοτόπουλο ολόκληρο
  • Φύλλο κουρού (ΚΑΝΑΚΗ) - ένα πακέτο
  • 1/4 φλυτζανιού ελαιόλάδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 2 καρότα
  • λίγο μαϊντανό
  • μια μικρή κονσέρβα μανιτάρια σε φετίτσες
  • 2 αβγά
  • 1 φλυτζάνι τριμμένο ρεγκάτο ή γκούντα ή άλλο κίτρινο τυρί
  • αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  • Βράζουμε το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε. Αφαιρούμε δηλαδή τα κόκκαλα και την πέτσα και κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια το ψαχνό.
  • Σε τηγάνι σωτάρουμε στο λάδι τα λαχανικά, όλα κομμένα σε λωρίδες και όταν μαραθούν προσθέτουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σωταριστούν μαζί.
  • Βγάζουμε απ' τη φωτιά και προσθέτουμε τα αβγά και το τυρί. Ανακατεύουμε για ν'αφομοιωθούν στο μείγμα.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι και βάζουμε απάνω το ένα απ'τα δύο φύλλα κουρού (που έχει μέσα η συσκευασία). Ρίχνουμε τη μισή γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό.
  • Διπλώνουμε προσεχτικά από πάνω και κάτω για να μη βγεί η γέμιση.
  • Επαναλαμβάνουμε με το δεύτερο φύλλο κουρού και την υπόλοιπη γέμιση.
  • Γίνονται δύο ρολά. Με μαχαίρι χαράζουμε σε φέτες απαλά από πάνω μόνο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου μέχρι να δούμε να πάρει ωραίο, χρυσό χρώμα το φύλλο μας.
Ενα ποτηράκι λευκό κρασί, δροσερό και καλή μας όρεξη!!
Καλή επιτυχία. Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!



Developed by Sidebar | Photos | About