από
bikh
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΟΛΟ
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο (χωρίς πέτσα)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 κοκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 φλυτζάνι τυρί ρεγκάτο (τριμμένο)
- 8 φέτες ζαμπόν (ψιλοκομμένο)
- 8 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένο)
- 1 φλυτζάνι γάλα
- 1/2 φλυτζάνι φρυγανιά (τριμμένη)
- 1 κουταλιά μουστάρδα
- αλάτι-πιπέρι
- 1 ή 2 φύλλα σφολιάτας
- 1 κουταλιά λάδι για το σωτάρισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μεγάλο μπωλ.
Σωτάρουμε τις πιπεριές, το ζαμπόν και το μπέικον για 5-7 λεπτά (ίσα να βγαλουν τα αρώματα).
Διαλύουμε τη μουστάρδα στο γάλα. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας στο μπωλ με το κοτόπουλο και ζυμώνουμε καλά για να ανακατευτούν τα αρώματα (δεν πειράζει να λιώσει το κοτόπουλο).
Πλάθουμε 1 ή 2 ρολλά (ανάλογα πόσο χονδρά τα θέλουμε.
Τα τοποθετούμε στη σφολιάτα κλείνοντας καλά στα πλάγια (βρέχουμε την ζύμη με λίγο νερό για να κολλήσει).
Χτυπάμε 1 αυγό με λίγο γάλα και αλείφουμε από πάνω τη σφολιάτα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι να πάρει το ρολό μας χρυσοκάστανο χρώμα.
Ταιριάζει ωραία με αρακά σωτέ.
Καλή επιτυχία!
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μεγάλο μπωλ.
Σωτάρουμε τις πιπεριές, το ζαμπόν και το μπέικον για 5-7 λεπτά (ίσα να βγαλουν τα αρώματα).
Διαλύουμε τη μουστάρδα στο γάλα. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας στο μπωλ με το κοτόπουλο και ζυμώνουμε καλά για να ανακατευτούν τα αρώματα (δεν πειράζει να λιώσει το κοτόπουλο).
Πλάθουμε 1 ή 2 ρολλά (ανάλογα πόσο χονδρά τα θέλουμε.
Τα τοποθετούμε στη σφολιάτα κλείνοντας καλά στα πλάγια (βρέχουμε την ζύμη με λίγο νερό για να κολλήσει).
Χτυπάμε 1 αυγό με λίγο γάλα και αλείφουμε από πάνω τη σφολιάτα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι να πάρει το ρολό μας χρυσοκάστανο χρώμα.
Ταιριάζει ωραία με αρακά σωτέ.
Καλή επιτυχία!
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
