ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

Κουλούρια Πασχαλινά

Aποστολή με e-mail    

• 1280 γραμ. αλεύρι μαλακό
  
• 500 γραμ. ζάχαρη
  
• 4 αβγά
  
• 5 κρόκοι αβγών
  
• 1 φλυτζ. καφέ κονιάκ
  
• 300 γραμ. βούτυρο γάλακτος
  
• χυμός μισού λεμονιού
  
• 1 κουτ. γλυκού σόδα
  
• 30 γραμ. αμμωνία
  
• ½ φλυτζ. γάλα
  

• Χτυπάμε το βούτυρο αρκετή ώρα να ασπρίσει.
  
• Χωρίζουμε τα αβγά και χτυπάμε τα (4) ασπράδια μαρέγκα.
  
• Χτυπάμε τους (9) κρόκους καλά με τη ζάχαρη και τους προσθέτουμε στο βούτυρο.
  
• Ρίχνουμε το κονιάκ, τη σόδα διαλυμένη στο λεμόνι, την αμμωνία διαλυμένη καλά στο γάλα και τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε καλά και μετά ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη γίνεται μαλακιά αλλά δε θέλει άλλο αλεύρι. Την αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα πριν πλάσουμε τα κουλούρια.
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ

ΣΧΟΛΙΑ (1)

1. ΒΑΣΙΛΙΚΗ

   03/04/2009

   ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ