από
lia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΜΗΛΟΠΙΤΑ
Υλικά:
- 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
- 3 μήλα
- 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
- 1 κ.σ. κανέλα
- 1 φλυτζάνι καρύδια
- 1/2 βιτάμ
- 1 φλυτζάνι ζάχαρη
- 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- ξύσμα από λεμόνι
- 4 αυγά
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βάζετε σε ένα ταψάκι το βούτυρο και το λιώνετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά.
Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε είτε σε ροδέλες είτε σε μισοφέγγαρα αφαιρώντας τα κουκούτσια.
Τα στρώνετε στο ταψί καλύπτοντάς όλο το ταψί με μήλο.
Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια.
Βάζετε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά.
Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.
Βάζετε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτετε τους κρόκους από τα αυγά.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
Προσθέτετε το αλεύρι και χτυπάτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
Ρίχνετε τη ζύμη πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα.
Ψήνετε για 1 ώρα περίπου.
Όταν είναι έτοιμη την βγάζετε από το ταψί για να έρθουν τα μήλα από πάνω.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βάζετε σε ένα ταψάκι το βούτυρο και το λιώνετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά.
Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε είτε σε ροδέλες είτε σε μισοφέγγαρα αφαιρώντας τα κουκούτσια.
Τα στρώνετε στο ταψί καλύπτοντάς όλο το ταψί με μήλο.
Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια.
Βάζετε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά.
Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.
Βάζετε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτετε τους κρόκους από τα αυγά.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
Προσθέτετε το αλεύρι και χτυπάτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
Ρίχνετε τη ζύμη πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα.
Ψήνετε για 1 ώρα περίπου.
Όταν είναι έτοιμη την βγάζετε από το ταψί για να έρθουν τα μήλα από πάνω.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
