ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΙΚΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά:
- πατάτες
- λουκάνικα Φρανκφούρτης
- μανιτάρια (φρέσκα κατά προτίμηση)
- πιπεριά
- τυριά (κασέρι – ρεγκάτο)
- κρέμα γάλακτος
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τις πατάτες πριν τις βάλετε στο ταψί και να το ψήσετε λιγότερο.
- Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες, σε στρογγυλές φέτες και τις αλατο-πιπερώνουμε. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο λάδι.
- Βάζουμε μια στρώση πατάτες.
- Κόβουμε λεπτές φέτες κασέρι (μπορείτε να το τρίψετε κιόλας) και σκεπάζουμε τις πατάτες.
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα λουκάνικα, τα μανιτάρια και την πιπεριά και τα απλώνουμε στο ταψί.
- Ρίξτε λίγη κρέμα γάλακτος πάνω από την γέμιση και αν σας αρέσουν τα πικάντικα ρίξτε και λίγο πιπέρι ακόμα.
- Καλύπτουμε με άλλη μια στρώση κασέρι και μια στρώση πατάτες. Προσθέτουμε λίγο λάδι πάνω από τις πατάτες.
- Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Ίσως να χρειαστεί σκέπασμα με αλουμινόχαρτο σε κάποια φάση, ώστε να μην καεί από πάνω.
- Τέλος, τρίβουμε το reggato και σκεπάζουμε με αυτό τις πατάτες. Ρίχνουμε ακόμα λίγη κρέμα γάλακτος και τα ξαναβάζουμε στον φούρνο, έτσι ώστε να λιώσει το reggato.
Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τις πατάτες πριν τις βάλετε στο ταψί και να το ψήσετε λιγότερο.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
