ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΑΤΑ (ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ, ΝΤΟΜΑΤΑ, ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ)
Υλικά:
- 500 γραμ. ταλιατέλες
- 5 ώριμες ντομάτες
- 300 γραμ. μοτσαρέλα (ιταλικός τύπος τυριού)
- 200 γραμ. μανιτάρια
- 1 ματσάκι βασιλικό
- 1 ματσάκι ρόκα
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας κάπαρη
- 1 κουταλιά γλυκού φρέσκο πράσινο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι της σούπας ξίδι (κατά προτίμηση χωριάτικο)
- φρεσκοκομμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
- Βράζουμε τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό al dente
- Ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις αφήνουμε να σουρώσουν καλά
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους
- Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τη σάλτσα: το ελαιόλαδο, την κάπαρη, το πράσινο πιπέρι, το σκόρδο και το ξύδι
- Προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες, τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να μείνουν για 10 λεπτά
- Προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα τις ταλιατέλες, την ρόκα και τον βασιλικό. Κόβουμε σε κύβους τη μοτσαρέλα, την προσθέτουμε με τα άλλα υλικά και ανακατεύουμε
- Δοκιμάζουμε για αλάτι και σερβίρουμε σε πιάτα γαρνίροντας με φρεσκοκομμένο πιπέρι
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Ντοματοσαλάτα ξιδάτη με βασιλικό
Υλικά: 2 μεγάλες ντομάτες 2 κουταλιές σούπας ξίδι 1 ξερό κρεμμύδι ξυσμένο 2 κουταλιές σούπας λάδι 50 γραμ. γραβιέρα 2 κουταλιές φύλλα βασιλικού 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι, πιπέρι 4 φύλλα μαρούλι ή φύλλα...
Σαλάτα Waldorf
Σαλάτα Waldorf 2 μεγάλα μήλα 1 κοτσάνι σέλερι 2 κτσ μαγιονέζα καλής ποιότητος Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και κατόπιν τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σέλερι. Τα ανακατεύουμε με το...
