ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ, ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ, DIPS
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ
Υλικά
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό
- 1/3 κουτ. σούπας tabasco
- 1 κουτ. τσαγιού σκούρα ζάχαρη
- 3 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
- 2 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
- αλάτι
Δυσκολία
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση
- Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνετε τη σάλτσα να πάρει βράση.
- Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για άλλα 2-3 λεπτά.
Μπεσαμέλ
Μπεσαμέλ ΥΛΙΚΑ (μεγάλο ταψί) 1 lt. Γάλα 9 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο αλάτι 4 αυγά 1 φλιτζάνι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κρύο γάλα ρίχνουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια σε...
Ντιπ φέτας με ούζο
Υλικά 400 γρ. φέτα σκληρή, βαρελίσια 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ούζο λίγο τριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε τη φέτα σε παγωμένο νερό και αφήστε τη στο ψυγείο για κανά μισάωρο. Οταν περάσει...
Σάλτσα Βινεγκρέτ
Πρώτα από όλα, η βινεγκρέτ στη μετεξέλιξή της μπορεί να περιέχει και κρεμμύδι, κάπαρη, μουστάρδα, αντσούγιες, κρόκο αυγού. Η βασική διαφορά όμως είναι πως η βινεγκρέτ αντίθετα με το λαδόξιδο...
