Σούπα βελουτέ με κίτρινη κολοκύθα και καλαμπόκι
Συνταγή από το GreekCook.gr
Αποστολέας
Δυσκολία
ΜικρήΚατηγορίες
Είδος
25 θετικές Ψήφισε: η συνταγή μου άρεσε
9 αρνητικές Ψήφισε: δε μου άρεσε
Υλικά:
- 700 γρ. κίτρινη κολοκύθα
- 4 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
- 1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι
- 2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες
- 2 κούπες καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο
- ¼ κούπας λευκό γλυκό κρασί
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν
- 3 κούπες ζωμός λαχανικών
Κόβουμε 1 καπάκι πάνω από την κολοκύθα, την αδειάζουμε, παίρνουμε 700 γρ. και την κόβουμε σε κύβους ίσου μεγέθους, για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε, το κρεμμύδι,την κολοκύθα, το καλαμπόκι, τις πατάτες ολόκληρες και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το σαφράν,το ζωμό λαχανικών και τα βράζουμε 30-40 λεπτά σε σιγανή φωτιά, μέχρι να ψηθούν καλά.
Κατόπιν αλέθουμε τη σούπα, τη ρίχνουμε στην άδεια κολοκύθα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
lia
base
Πολύ ωραία η συνταγη σου gianna αν γνωρίζεις και άλλες παρόμοιες συνταγές μοιράσου τις μαζί μας σε παρακαλώ.Ευχαριστώ.