Σουπερ ζύμη για πίτσα

Συνταγή από το GreekCook.gr
Αποστολέας
Δυσκολία
Μικρή
Είδος
6 αρνητικές   Ψήφισε: δε μου άρεσε
Σουπερ ζύμη για πίτσα http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 3.8 25 5

Υλικά (για 4 μικρές μερίδες):
  • 125 ml γάλα
  • 20 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 250 γρ. καλά κοσκινισμένο άσπρο αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 αυγό
  • 3 κ.σ. λάδι
  • λίγο αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας
Εκτέλεση:

Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα και διαλύστε μέσα τη φρέσκια μαγιά όσο είναι ακόμα χλιαρό. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα πανί και αφήστε την για 10'.

Βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπόλ, προσθέστε αλάτι και κάντε με το χέρι σας μια τρύπα στη μέση. Σπάστε το αυγό στο σημείο αυτό, προσθέστε το μισό λάδι και το μίγμα της μαγιάς και ζυμώστε μέχρι να φτιάξετε μια μαλακή ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε τη να φουσκώσει για περίπου 30'.

Ζυμώστε πάλι καλά προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι. Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο.

Είναι έτοιμη να την κάνετε ό,τι θέλετε. Καλή όρεξη!



Developed by Sidebar | Photos | About