ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙΜΑΔΕΣ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Aποστολή με e-mail    

• μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
  
• 2 σκελίδες σκόρδο
  
• 1 ματσάκι μαιντανό
  
• φρυγανιά τριμμένη
  
• 1 αβγό
  
• λίγο λάδι
  
• λίγο κρασί κόκκινο ή ξύδι
  
• κύμινο, ρίγανη, πιπέρι μαύρο, αλάτι, λίγο μπαχάρι
  
• αλεύρι για το τηγάνι
  
• σάλτσα ντομάτας φρέσκιας και μπόλικη παρακαλώ!
  

• Ζυμώνουμε τα υλικά του κιμά (στο τέλος το κρασί). Πλάθουμε σε οβάλ σχήμα τα σουτζουκάκια, αλευρώνουμε καλά και τηγανίζουμε με σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά.
  
• Έχουμε βάλει την σάλτσα σε βαθιά και πλατιά κατσαρόλα να σιγοβράζει με λίγο λάδι και μπαχαρικά (τα ίδια με του κιμά). Όταν κρυώσουν τα σουτζουκάκια, τα ρίχνουμε σιγά σιγά στην σάλτσα μας και βράζουμε λίγο να φουσκώσουν τα σουτζουκάκια μας (να έχουν μπόλικο ζουμάκι).
  

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ

ΣΧΟΛΙΑ (2)

1. Αίγλη - Μυτιλήνη

   13/10/2009

   Πολύ σωστή συνταγή, ακριβώς όπως τα μαγειρέυει και η γιαγιά στο χωριό, με τη διαφορά οτι τα φτιάχνει στο φούρνο και γίνονται πιο ελαφριά

2. λενα

   08/10/2009

   εμενα η γιαγια μου απο την πολη ηταν εβαζε φρεσκο δυοσμο μεσα μυριζε ολη η γειτονια ισως ηταν και αλλα κρεατα τοτε