ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ ΤΡΟΥΦΕΣ

Υλικά:

• 450 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα (80 % περιεκτικότητα σε κακάο)
• 400 γρ. άχνη ζάχαρη
• 10 κ.σ. νερό
• 200 γρ. φουντούκια
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος.

Εκτέλεση:

Λιώνω την σοκολάτα σε μπαιν μαρί.

Με το νερό και την άχνη, σε σιγανή φωτιά, φτιάχνω καραμέλα. Προσοχή μην καεί. Ρίχνω τα φουντούκια για 1 λεπτό.

Απλώνω σε λίγο λαδωμένο ταψάκι. Την αλέθω στο μούλτι.

Ρίχνω στη σοκολάτα την κρέμα γάλακτος και την πραλίνα. Το ρίχνω σε σκεύος και ισιώνω,στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Μετά με κουταλάκια πλάθω τρουφάκια, σε όποιο σχήμα θέλω και αραδιάζω σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Τα βουτάω σε λιωμένη σοκολάτα και τ'ακουμπάω σε σχάρα (έχω βάλει ταψάκι από κάτω). Τα κυλαω σε κακάο, άχνη, τρούφα κλπ.

Καλή επιτυχία!

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ