από
kyriakoyla
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Η ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΦΟΥΡΝΟΥ
Υλικά:
- 1 πακέτο σπαγγέτι νούμερο 6
- 1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 φέτες μπέικον καπνιστό
- 200 γρ. ρεγγάτο τριμμένο
- 500 γραμ. κρέμα γάλακτος
- 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
- φέτες γκούντα ψιλοκομμένες
- αλάτι-λευκό πιπέρι
- 1 σφηνάκι λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
Τσιγαρίζουμε σε μια κουταλιά ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το κρασί.
Αδειάζουμε τα μακαρόνια και το μείγμα του μπέικον σε πυρέξ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στρώνουμε με μια σπάτουλα το μείγμα και σκεπάζουμε με τις φέτες γκούντα.
Ψήνουμε στους 180 ώσπου να ροδισει η επιφάνεια.
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
Τσιγαρίζουμε σε μια κουταλιά ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το κρασί.
Αδειάζουμε τα μακαρόνια και το μείγμα του μπέικον σε πυρέξ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στρώνουμε με μια σπάτουλα το μείγμα και σκεπάζουμε με τις φέτες γκούντα.
Ψήνουμε στους 180 ώσπου να ροδισει η επιφάνεια.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι αλά CARBONARA v.2
Υλικά: Μακαρόνια κατα προτίμιση spaghetti (ή πένες) Κρέμμα γάλακτος Τυρί parmigiano reggiano 1 αυγό -αν το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ή 2 αν χρησιμποιήσετε μόνο τους κρόκους Panceta Afumicata (μπορει...
